La Nutella è una crema spalmabile al cioccolato e alle nocciole che ha guadagnato una popolarità enorme in tutto il mondo. Si tratta di un brand capace di partire dall’Italia e conquistare il mondo: il merito va alla Ferrero, azienda piemontese che ha creato questo mix spalmabile realizzato con cacao e nocciole. Più che un prodotto, la Nutella è una vera e propria istituzione nazionale.
Tuttavia, come con molti alimenti altamente calorici e zuccherati, il suo consumo eccessivo può comportare alcune conseguenze per la salute. Ecco un'inchiesta, fra luci ed ombre, sulla crema spalmabile forse più famosa del mondo. In questo articolo, esploreremo cosa accade quando si mangia Nutella ogni settimana in modo eccessivo e come mantenere un equilibrio nella tua alimentazione.
Storia e Origini della Nutella
La nutella® nacque come evoluzione del Giandujot - un panetto solido e dolce a base di pasta di nocciole delle langhe, cacao e zucchero - creato nel 1946 da Pietro Ferrero (pasticcere piemontese). Dopo soli due anni, il Giandujot cambiò sia nome, sia consistenza (più spalmabile), acquisendo il titolo di SuperCrema. Nel 1964, Michele Ferrero (figlio del noto pasticcere) perfezionò ulteriormente la ricetta e attribuì alla SuperCrema il nome di nutella®, sostantivo ricavato dall'unione del termine inglese "nut" (nocciola) al suffisso "ella" (per conferire un senso di maggior cremosità al prodotto).
E’ agli inizi degli anni ’60 che Pietro Ferrero rinnovò gli ingredienti della sua crema e la fece diventare internazionale: fu registrato il marchio nutella che in men che non si dica conquistò il mondo intero. Per la precisione il primo bicchiere di nutella è datato 30 aprile 1964: da lì parte la storia della crema che si può dire ha cambiato il modo di fare merenda. Nel 1977 nutella® raggiunge l'Australia, dove nei pressi della capitale venne erso uno stabilimento autonomo col quale allargherà il suo mercato anche ai nuovi continenti.
Valori Nutrizionali della Nutella
Dando anche solo un rapido sguardo alla tabella nutrizionale, balza subito all’occhio il contenuto di carboidrati, quasi per intero riconducibili agli zuccheri, che rappresentano oltre il 55% del prodotto. Per non parlare dei grassi, presenti nella misura di 31 grammi ogni 100 g di Nutella; di essi, circa un terzo è rappresentato dai ‘famigerati’ grassi saturi, che come abbiamo detto non sono esattamente salutari. Nella Nutella sono contenute poche proteine, circa 6 grammi su 100, ed il contenuto di fibre è trascurabile (3.5 g/100 g). Fra le vitamine, sono presenti riboflavina, vitamina B12 e vitamina E mentre, per via della presenza di derivati del latte (latte scremato in polvere, siero di latte in polvere) fra gli ingredienti, in questa crema spalmabile sono contenute anche buone quantità di fosforo e magnesio.
Ecco una tabella riassuntiva dei valori nutrizionali per 100 grammi di Nutella:
| Valore Nutrizionale | Quantità per 100g |
|---|---|
| Kcal | 537 |
| Acqua | 0,8 g |
| Carboidrati | 58,1 g |
| Grassi | 32,4 g |
| Proteine | 6,9 g |
| Calcio | 143 mg |
| Sodio | 50 mg |
| Fosforo | 164 mg |
| Potassio | 370 mg |
| Ferro | 3,6 mg |
| Saccarosio | 58,1 g |
| Colesterolo | 2 mg |
Valori medi per 100g per porzione (15g) %GDA* Valore energetico kcal 544 81 4 Valore energetico kj 2273 339 4 Proteine g 6 0.9 2 Carboidrati g 57.3 8.6 3 zuccheri g 56.7 8.5 9 Grassi g 31.6 4.7 7 saturi g 10.9 1.6 8 Fibre alimentari g 3.4 0.5 2 Sodio g 0.045 0.007 0 *GDA = è la quantità giornaliera per un adulto. Si basa su di una dieta che prevede un apporto medio giornaliero di 2000kcal. Il fabbisogno nutrizionale di un individuo può essere maggiore o minore, a seconda di: sesso, età, attività fisica ed altri fattori.
Impatto del Consumo Eccessivo di Nutella
Se mangi ogni settimana la Nutella ho una brutta notizia: in questo articolo scopriremo gli effetti non benefici di assumere questo alimento. Tuttavia, il consumo eccessivo di questa crema spalmabile può portare a conseguenze per la salute, quindi è importante fare scelte alimentari consapevoli e bilanciate.
- Aumento di Calorie: La Nutella è ricca di calorie, soprattutto a causa del suo contenuto di zuccheri e grassi. Un consumo eccessivo può portare a un eccesso di calorie nella tua dieta, il che può contribuire al guadagno di peso.
- Alto Contenuto di Zuccheri Aggiunti: La Nutella contiene una notevole quantità di zuccheri aggiunti. Questo potrebbe portare a carenze nutrizionali.
- Olio di Palma: Tra gli ingredienti della nutella® possiamo notare la presenza di olio di palma. Sebbene l'azienda non dichiari in etichetta le percentuali esatte di olio di palma, dall'analisi nutrizionale dell'alimento è possibile effettuare una stima approssimativa. Le foreste tropicali in Asia, Africa e America Latina sono distrutte per creare ed espandere le piantagioni di alberi di olio di palma. La deforestazione contribuisce al cambiamento climatico e minaccia specie come l'orango-tango, l'elefante pigmeo e il rinoceronte di Sumatra.
- Rischio di colesterolo alto: Spesso questa dicitura nasconde l’utilizzo di oli idrogenati di palma o di cocco, estremamente dannosi per la salute poiché difficili da digerire ed in grado di innalzare i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL) nel sangue.
- Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Come Consumare Nutella in Modo Salutare
Se desideri continuare a godere occasionalmente della Nutella senza preoccuparti delle conseguenze negative per la salute, ecco alcuni suggerimenti:
- Limita le Porzioni: Consuma la Nutella in piccole quantità per ridurre l’apporto calorico e di zuccheri.
- Scegli le Opzioni Senza Zuccheri Aggiunti: Alcuni produttori offrono versioni di creme spalmabili simili alla Nutella con zuccheri aggiunti ridotti o senza zuccheri aggiunti.
- Accompagna con Alimenti Salutari: Usa la Nutella come condimento su alimenti sani come frutta fresca, pane integrale o yogurt greco.
- Leggi l’Etichetta: Controlla l’etichetta del prodotto per conoscere i valori nutrizionali e le dimensioni delle porzioni. Se le informazioni non corrispondono a quelle riportate sulla confezione, puoi completarle o correggerle.
Nutella nella Cultura Popolare
La Nutella è entrata nell’immaginario collettivo, divenendo un prodotto universalmente conosciuto da tutti. Ad esempio, la Nutella è protagonista di una scena del film “Bianca”, diretto da Nanni Moretti: il protagonista, interpretato dallo stesso Moretti, recita accanto ad un barattolo di Nutella di dimensioni enormi: circa un metro di altezza, prodotto apposta per questa opera cinematografica. E che dire del popolare gruppo Negrita, che nella sua canzone “Sex” del 1997 cantava “…provare le ricette, collaudare la cucina, usare la Nutella, usare la farina…” oppure di Ivan Graziani e Renato Zero che, nel 1996, cantavano insieme un brano dal titolo “Lanutella [sic] di tua sorella”?
Alternative alla Nutella
Sei agli inizi con la chetogenica? 👨⚕️💬 Nutella - Ferrero non è un alimento compatibile con la dieta chetogenica in quanto è veramente troppo ricco di carboidrati. Se possibile, scegli qualche alimento alternativo.
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