Per gestire al meglio la Sindrome Metabolica, abbiamo scoperto come sia importante tenere sotto controllo la glicemia, l'infiammazione, lo stress e il microbioma. I funghi medicinali, grazie al trealosio, ai triterpeni, all'ergosterolo, ai polifenoli e ai beta-glucani in essi contenuti, sono la risposta a questa esigenza.
Essi controllano l'infiammazione, i livelli di glucosio nel sangue, l'insulino-resistenza, la pressione, i livelli di trigliceridi, il colesterolo, il deposito di grasso viscerale, l'ossidazione, la concentrazione di cortisolo, migliorano il microbioma e proteggono il fegato. Alcuni funghi, grazie alle loro preziose proprietà, sono una straordinaria fonte di energia e salute e svolgono funzioni fondamentali per la nostra salute.
Sono ottimi prebiotici grazie alla ricchezza di fibre, forniscono vitamine del gruppo B, zinco, rame, selenio, magnesio e ferro, e contribuiscono al buon funzionamento delle difese immunitarie. Inoltre, contengono lovastatina, un anticolesterolo naturale.
Quali Funghi Scegliere per la Sindrome Metabolica?
I funghi che si possono utilizzare nella sindrome metabolica sono:
- Maitake
- Reishi
- Cordyceps
- Auricolaria
Reishi (Ganoderma Lucidum)
Il REISHI (Ganoderma Lucidum) viene utilizzato nella prevenzione e nelle prime fasi della sindrome metabolica. Il reishi è ricco di trealosio, un disaccaride con azione anti-infiammatoria e protettiva del mitocondrio e del DNA con conseguente riduzione della resistenza insulinica.
Vari studi hanno dimostrato che questo fungo ha benefici a livello cardiovascolare grazie alla sua azione di inibizione dell'aggregazione piastrinica e di riduzione della pressione. Ulteriori benefici a livello cardiovascolare si hanno per la sua azione ipocolesterolemico (abbassa i livelli di colesterolo) perché inibisce sia la sintesi endogena che l'assorbimento enterico.
Conosciuto anche come Ganoderma Lucidum o “fungo dell’immortalità”, il Reishi è impiegato da millenni nella medicina tradizionale cinese come ricostituente naturale. È un cibo adattogeno, in grado di aumentare l’energia fisica e mentale, anche in situazioni di stress, grazie alla presenza di polisaccaridi, triterpeni, sali minerali, vitamine del gruppo B e 17 aminoacidi essenziali.
Maitake (Grifola Frondosa)
Il MAITAKE (Grifola Frondosa) è il principale fungo che viene usato per la controllo glicemia e per il controllo del peso. Esso blocca un enzima deputato alla digestione di amidi e quindi l'assorbimento degli zuccheri, e stimola la sintesi dei recettori dell'insulina.
Aumentandone il numero e proteggendo quelli già esistenti, il maitake viene utilizzato per amplificare l'effetto dei farmaci usati per la cura del diabete di tipo 2 e della sindrome dell'ovaio policistico (patologia correlata all'insulino-resistenza).
Originario del Giappone, il Maitake (Grifola frondosa) cresce alla base di querce, ippocastani e faggi. È particolarmente ricco di betaglucani, fibre solubili che aiutano a regolare il colesterolo, le difese immunitarie e la glicemia. Contiene anche vitamine del gruppo B, aminoacidi, precursori della vitamina D, polisaccaridi, enzimi antiossidanti e diversi minerali.
Il Maitake è un fungo medicinale capace di rinforzare le difese dell'organismo. Conosciuto in particolare perche ha azioni multiple di regolarizzazione della glicemia, è utile anche per il controllo dell’ipertensione.
Uno dei meccanismi di azione per questo fungo è l’inibizione dell’enzima alfa-glucosidasi deputato alla digestione di amidi e quindi all’assorbimento degli zuccheri. La sua assunzione regolare migliora la tolleranza al glucosio e la sensibilità periferica all’insulina.
Auricularia (Auricularia Auricula Judae)
L'AURICOLARIA (Auricularia Auricula Judae) è particolarmente ricca di:
- Beta-glucani solubili che vanno a modulare il sistema immunitario.
- Beta-glucani insolubili che a contatto con l'acqua formano una mucillagine che riduce l'assorbimento degli zuccheri e fluidifica la bile, migliorando la funzione intestinale.
La melanina e i polifenoli contenuti nell'Auricolaria ridicono i radicali liberi e il deposito di grasso a livello del fegato, trovando così ultilizzo per la prevenzione della steatosi su base non alcolica.
Cordyceps (Cordiceps sinensis)
Il CORDYCEPS (Cordiceps sinensis) viene solitamente utilizzato nella Sindrome Metabolica per amplificare gli effetti dei funghi visti precedentemente. Esso presenta un'azione strutturale e rigenerativa, aumentando l'ossigenazione dei tessuti, previene la perdita della massa muscolare, detta massa magra, e stimola la rigenerazione del tessuto epatico.
Queste azioni sono molto importanti per le persone anziane le quali hanno una riduzione dell'apporto e dell'assorbimento delle proteine, con conseguente riduzione della massa muscolare, a favore della massa grassa.
Il Cordyceps riequilibrando la livelli ormonali, riduce la fame nervosa ed inibisce la differenziazione dei pre-adipociti in adipociti , per evitare l'accumulo di grasso.
Originario dell’altopiano tibetano, il Cordyceps (noto anche come Dong Chong) è considerato un fungo “della potenza” nella medicina tradizionale cinese, poiché dona vigore, forza di volontà e resistenza. È ricco di aminoacidi essenziali, steroli, polisaccaridi, vari minerali e vitamine (K, E e del gruppo B). Stimola la produzione di ormoni sessuali, motivo per cui è ritenuto un afrodisiaco naturale.
Il Cordiceps è considerato il fungo energizzante a livello cellulare, dato che è in grado di aumentare di quasi il 28% la produzione di ATP (adenosina trifosfato o anche energia cellulare) nell’organismo, che costituisce la fonte di energia del corpo, essenziale per tutti i processi enzimatici.
Come tonico dell'energia vitale, è indicato per la stagione autunno-inverno, quando si tende a sentire di più la stanchezza e si riescono a portare avanti le attività quotidiane con maggiore difficoltà, si ha più voglia di dormire e meno voglia di uscire di casa.
Funghi Medicinali: Un Concentrato di Principi Attivi
Mentre da noi in Europa i funghi medicinali sono stati "scoperti" di recente, in Oriente sono usati fin dai tempi antichi come rimedi naturali e, alcuni, anche come alimenti terapeutici. Sono considerati terapeutici perché hanno un ricco fitocomplesso che li rende adatti per trattare e alleviare diversi disturbi di salute.
I funghi vantano infatti attività:
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