Scopri la Ricetta Segreta della Torta di Mele Senza Colesterolo: Gusto e Salute in Ogni Morso!

La torta di mele è uno dei dolci più amati e diffusi, un vero "dolce della nonna" che mette d'accordo tutti. Oggi vi propongo una versione più leggera e adatta a diverse esigenze alimentari: la torta di mele senza colesterolo.

Torta di Mele Light: Un Grande Classico Intramontabile

La torta di mele light è un grande classico, un dolce intramontabile, che non stanca mai e mette d’accordo proprio tutti.

In realtà questa è anche una torta di mele senza latte, perché per l’impasto useremo dell’acqua. Quindi, non essendoci neanche burro, è un dolce perfetto per gli intolleranti al lattosio.

A volte capita che si abbia in mente una torta da realizzare, ma poi ci si rende conto che ci manca un ingrediente. In questo caso, volevo fare una torta di mele, ma avevo finito le uova, perciò ho trovato una ricetta che potesse fare al caso mio, riadattandola secondo le mie esigenze.

Oggi prepareremo insieme una torta squisita e leggera: la torta di mele senza burro.Adoro le mele e spesso le utilizzo anche per la preparazione di primi e secondi ma in questo caso ho voluto utilizzarla per la preparazione di un delizioso dolce.

La mela è da sempre alleata della bellezza: ha un apporto calorico piuttosto basso e, grazie alla pectina, aiuta ad eliminare le tossine. Personalmente utilizzo le mele anche per preparare in casa maschere di bellezza. Insomma parliamo proprio di un frutto tuttofare.

Ingredienti Speciali per una Torta Ancora Più Salutare

Ho sostituito la farina e la fecola con la farina Fiberpasta, a basso indice glicemico, lo zucchero con la stevia, ho diminuito l’olio a 60 ml e aumentato il latte a 250 ml. Ho messo anche l’aroma rum, che ha dato moltissimo profumo alla torta, potete ometterlo oppure sostituirlo con un altro se non vi piace. In superficie ho aggiunto la cannella in polvere, che secondo me con le mele sta benissimo.

La cannella è una spezia con molte proprietà benefiche, prima tra tutti la sua capacità di regolare gli zuccheri nel sangue, utilissima in caso di diabete. Inoltre la cannella è ricca di principi attivi in grado di ridurre i trigliceridi e il colesterolo LDL, ha proprietà antinfiammatorie, antidolorifiche e antibatteriche.

Ingredienti

260 g farina Fiberpasta
40 g Stevia
2 mele
1 bustina vanillina
250 ml latte scremato
60 ml olio di semi di girasole
1 bustina lievito in polvere per dolci
Mezza Fialetta di aroma rum
1 limone
cannella in polvere

Preparazione

In una ciotola mescolare la stevia, l’olio, l’aroma rum e il latte.
Unire un po’ alla volta, la farina con il lievito, la vanillina e la scorza del limone grattugiata, mescolando con una frusta per non far formare grumi.
Sbucciare le mele, tagliarne una a dadini e unirla all’impasto.
Tagliare l’altra mela a spicchi, poi a fettine e lasciarla per la superficie della torta.
Versare l’impasto in una tortiera con carta forno, sistemare le fette di mela sulla superficie e spargere un po’ di cannella in polvere.
Cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa.

Per un dolce dal carattere più rustico, al posto della farina 00 possiamo usare quella integrale oppure un mix di farina integrale e farina 0 nelle stesse dosi. Non ci piace molto la cannella? Potete sostituirla con buccia d’arancia o di limone, per dare un tocco in piu’.

Torta di Mele Senza Burro: La Ricetta Passo Passo

Siete pronti ad impegnarvi per una ventina di minuti? Seguitemi e prepareremo insieme una torta gustosissima e adatta a tutta la famiglia!

Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a fettine e irroratele con il succo di limone. Unite due cucchiai di zucchero.
Fatto ciò lavorate con un sbattitore elettrico le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
Sempre mescolando, aggiungete, gradualmente, le farine setacciate e il latte appena tiepido.
Aggiungete metà delle mele al composto e mescolate con delicatezza.
Versate il tutto in uno stampo, foderato di carta da forno e infarinato.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa.
Sfornate il dolce e spolverizzatelo con lo zucchero a velo.

Come e Quando Gustare la Nostra Torta di Mele Senza Uova, Senza Burro e Senza Latte?

Praticamente sempre! Ora bando alle ciance e vediamo nel dettaglio come preparare questo dolce alle mele leggero, economico e buonissimo.

Versate in uno stampo del diametro di 24cm rivestito di carta da forno. Io ci ho messo una spolverata di cannella extra perchè mi piace troppo. Ed ecco una fetta di torta di mele integrale light!

Confettura di Mele Fatta in Casa

Inizia a preparare la confettura di mele: sbuccia le mele ed elimina il torsolo, tagliale a cubetti e irrorale col succo di limone. Ponile in una casseruola assieme allo zucchero di canna e la scorza di limone grattugiato, mescola e cuoci a fuoco lento fino a quando le mele saranno completamente macerate e la confettura avrà raggiunto la giusta consistenza: per verificarla, poni un cucchiaino di confettura su un piatto e lascia raffreddare per qualche secondo; se è troppo liquida, continua la cottura, altrimenti spegni il fuoco.

Preparazione della Torta

Accendi il forno a 180° e inizia a preparare la torta di mele.
Sbuccia e taglia a fette sottili 2 mele, lava accuratamente e taglia a fettine la mela restante con tutta la buccia, cospargi tutte le fette di mela con succo di limone.
Con una frusta elettrica sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungi a filo l'olio, poi la farina, il lievito, la scorza del limone e mescola con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Rivesti di carta forno uno stampo da 24 cm, versa metà dell’impasto, livella la superficie poi cospargila con la confettura di mele e con una parte delle mele tagliate a fette.
Copri con qualche cucchiaiata di impasto e aggiungi le altre mele, completa con il restante impasto, livella la superficie e decora con le fette di mele con la loro buccia.
Inforna per circa 45-50 minuti: prima di estrarre la torta dal forno fai la prova dello stecchino, non dovrà uscire sporco con residui di impasto.
Lascia raffreddare prima di estrarre la torta dallo stampo, servila fredda.

Valori Nutrizionali e Benefici

La torta di mele è un dolce semplice e genuino. Tra i nutrienti principali troviamo proteine, zuccheri, carboidrati, grassi e tantissimi minerali provenienti dalle mele come: ferro, magnesio, potassio, sodio, fosforo, zinco, rame, manganese e selenio. Il potassio aiuta il funzionamento del sistema nervoso e il mantenimento di una regolare pressione del sangue. Aiuta a contrastare la stanchezza mentale e fisica. Le fibre presenti nelle mele mantengono in forma l’intestino; la pectina, ottimizza il livello di colesterolo nel sangue. Le uova rappresentano la quota proteica di alto valore biologico. Contengono gli aminoacidi essenziali e apportano vitamine del gruppo B, che diventano biodisponibili con il calore.

Torta di Mele Senza Burro e il Medico Non C'è Più

Secondo la saggezza popolare "Una mela al giorno leva il medico di torno". C'è del vero in questo proverbio tirato spesso in ballo quando si tratta di convincere i nostri cari a mangiare frutta. Anche se le mele non sono proprio una bacchetta magica, sono ricche di vitamine ed apportano numerosi benefici alla salute. Allora forse a questa frase dobbiamo dare un significato più esteso: un'alimentazione corretta ed una giusta attività fisica aiutano ad allontanare i problemi di salute.

A proposito di sana alimentazione, il burro non è certo ingrediente ideale per chi vuole mangiare in maniera salutare: controindicato a chi ha il colesterolo alto, nonostante recenti ricerche tendano a sminuire gli effetti dannosi sulla salute e rimarchino l'utilità nella lotta al diabete. Ad ogni modo, il burro non è obbligatorio nella preparazione dei dolci: può, ad esempio, essere sostituito dall'olio di oliva in un rapporto di 8 a 10 (8 grammi di olio per ogni 10 di burro).

Ulteriori Varianti e Consigli

L'impasto può essere arricchito con uvetta, scorza d'arancia e rhum. In alternativa allo zucchero, per ridurre le calorie si possono utilizzare 50 g di fruttosio.

Lo sapevi che La quantità di farina integrale dipende dal tipo di mele utilizzate e dalla grandezza dei pezzi. Per questo si consiglia di aggiungere la farina poca per volta, fino a quando il composto avrà raggiunto la giusta consistenza.

Alternative per Intolleranti e Amanti del Senza Glutine

Siete intolleranti al glutine o avete terminato la farina ma volete preparare un dolce? Esistono molte alternative deliziose:

La Linzer Torte è un dolce austriaco a base di farina di nocciole e confettura di lamponi o ribes.
La torta al cioccolato senza farina è un dolce senza glutine semplice e goloso.
La torta senza uova è un dolce leggero, semplice e veloce, ideale per la merenda.
La torta senza latte è un dolce soffice senza latte e burro, perfetto per la colazione.
La torta di mele senza burro è un dolce per la colazione molto facile da preparare.
La torta in tazza senza uova è una ricetta facile e veloce da fare al microonde.
La torta al cioccolato senza burro è un dolce soffice per la merenda o colazione, realizzato con olio di semi e latte di mandorla.
La torta allo yogurt e mele senza uova, è il dolce adatto a chiunque vuole preparare un buon dolce senza utilizzare le uova.
La torta di carote senza uova è un dolce soffice e goloso, ideale per la colazione o la merenda.
La torta al limone senza uova è un dolce soffice e aromatico, perfetto per colazione e merenda.
La torta senza glutine è un soffice dolce da colazione senza lattosio preparato con farina di riso, farina di mandorle e fecola.
La torta allo yogurt senza uova è un dolce leggero e soffice, perfetto per la colazione.