Chi l’ha detto che mangiare sano significa rinunciare al gusto? Scopri con noi le migliori ricette senza colesterolo buone e gustose per tutti, ma anche utili per coloro che stanno seguendo una dieta, in particolar modo per chi soffre di ipercolesterolemia cioè ha il colesterolo alto. Come sappiamo il colesterolo è una molecola della classe degli steroli che riveste un ruolo particolarmente importante nella fisiologia degli esseri umani. In gran parte viene prodotto dall’organismo e in minima parte introdotto con la dieta.
Se i tuoi livelli di colesterolo sono elevati, il tuo medico potrebbe averti consigliato una dieta povera di grassi e colesterolo. Livelli elevati di colesterolo, in particolare del colesterolo LDL (lipoproteine a bassa densità), aumentano il rischio di disturbi cardiovascolari. Se i tuoi livelli di colesterolo sono anormali, modificare lo stile di vita insieme a una dieta povera di colesterolo può essere d’aiuto. Le ricette per chi ha il colesterolo alto che ti proponiamo sono senza grassi animali, oli vegetali saturi, pasta all’uovo, frattaglie, latte intero, ecc.
Ricette gustose e leggere per la tua dieta senza colesterolo
Vellutata di Carote
La vellutata di carote è un primo piatto gustoso e light, una delle ricette anticolesterolo più indicate per chi vuole mantenersi in forma. Con questa zuppa la tua cena sarà leggera ma allo stesso tempo squisita.
Crema di Zucca
La crema di zucca è un primo piatto vegetariano leggero, ricco di fibre e vitamine. Una delle ricette per il colesterolo alto facile da fare, dal sapore semplice e genuino, per una alimentazione sana ed equilibrata.
Cous Cous di Verdure
Il cous cous di verdure è un piatto vegetariano leggero e molto facile da fare. Questa ricetta classica dell’arte culinaria nordafricana viene preparata con semola di grano duro ridotta in grani finissimi unita a verdure stufate.
Minestrone di Verdure
Il minestrone di verdure è un piatto caldo, ricco di profumi, sapori e tradizioni. Un primo piatto leggero e salutare adatto per depurare l’organismo e regolarizzare l’intestino. Per poter gustare questo piatto nel miglior modo possibile è doveroso utilizzare soltanto verdure fresche e scelte secondo il proprio gusto.
Pasta integrale con pesce spada, pomodorini, capperi e olive
La preparazione di questo piatto è piuttosto rapida perché il sugo si cuoce mentre bolle la pasta. Il pesce spada non richiede dunque lunghi tempi di cottura: oltre a cuocersi in pochi minuti, il pesce spada mantiene tutte le sue proprietà benefiche.
- Tuffare la pasta integrale in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, preparare il sughetto.
- Privare il pesce spada della pelle e dell'osso centrale, dunque tagliarlo in piccoli pezzetti.
- Versare un cucchiaio di olio extravergine d'oliva in una padella. Quando sarà caldo, versare i pezzetti di pesce spada nella padella, sfumare con il brandy, e rosolarli su tutti i lati per un paio di minuti, mantenendo la fiamma vivace.
- A questo punto, versare i pomodorini in scatola, dunque i capperi e le olive. Procedere la cottura per alcuni minuti, a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto. Salare e pepare a piacere.
La carne del pesce spada è piuttosto stagna e secca: in questa ricetta, il pesce viene ridotto a pezzetti e cucinato insieme al pomodoro. In questo modo, la sua carne risulta più morbida ed appetitosa.
- Con la schiumarola, rimuovere la pasta dall'acqua un paio di minuti prima che termini la cottura, dunque versarla immediatamente nel sughetto, aggiungendo il prezzemolo tritato.
- In questo modo, la pasta terminerà la cottura nello stesso sughetto di pesce, pertanto si arricchirà di sapore e gusto.
Tutti a tavola: la pasta è pronta.
Secondi Piatti e Contorni senza Colesterolo
Il pesce magro, oltre ad essere uno degli alimenti utili per il nostro organismo è anche in grado di ridurre i valori di colesterolo cattivo nel sangue. Se invece desideri un piatto leggero a base di carne allora il petto di pollo al forno è quello che fa al caso tuo.
Polpette di Zucchine Vegan
Le polpette di zucchine vegan sono senza uova e senza formaggio, ma sono talmente tanto buone che finiranno molto presto, non appena le porterai in tavola.
Pizza Marinara
Vuoi qualcosa di sfizioso da mangiare ma senza colesterolo? Allora che ne dici di preparare la pizza marinara? Un sapore in più? Aggiungete un pizzico di peperoncino!
Carciofi Bolliti
I carciofi bolliti sono un contorno semplice e gustoso da poter preparare con la verdura fresca durante la stagione primaverile. Una ricetta davvero molto semplice e deliziosa.
Insalata Pantesca
L’insalata pantesca è una delle più amate dai siciliani in quanto racchiude tutti i profumi e i sapori della grande isola. Come si intuisce dal nome è un piatto tipico dell’Isola di Pantelleria ed è a base di patate lessate, pomodori, cipolle, olive nere, origano e gli immancabili capperi del posto. Un consiglio prima di servirla ai propri ospiti e invitati?
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