La lecitina di soia è una sostanza naturale ricavata dai semi della soia, ricca di fosfolipidi, come la fosfatidilcolina, ed è spesso usata come integratore alimentare. La lotta contro il colesterolo si combatte a tavola.
Cos'è la Lecitina di Soia?
La lecitina è un fosfolipide coinvolto in diversi processi all'interno dell'organismo umano. Si tratta di un fosfolipide incluso in molti processi dentro all’organismo umano. Grazie alla sua struttura, agisce anche come emulsionante, ed è frequentemente utilizzata anche nell’industria alimentare e cosmetica.
Ogni molecola possiede una parte lipofila (in grado di sciogliersi nei grassi come l’olio) e una idrofila (in grado di sciogliersi in acqua); grazie a questa sua peculiare natura le molecole di lecitina sono in grado di costituire un’interfaccia tra due sostanze altrimenti immiscibili, come appunto olio e acqua.
Lecitina di Soia: Proprietà e Benefici
Le proprietà che vengono attribuite alla lecitina di soia e grazie alle quali questa sostanza viene inserita all'interno di diversi integratori, riguardano la capacità di agire sui grassi presenti nel sangue, regolando il colesterolo sanguigno: viene infatti spesso consigliata in affiancamento a dieta e movimento fisico nei soggetti con problemi di ipercolesterolemia.
La sua funzione principale è quella di favorire il metabolismo dei grassi, sostenere la funzione epatica e migliorare la salute cardiovascolare. Viene spesso consigliata in regimi alimentari mirati a prevenire patologie cardiovascolari o a ridurre i livelli di trigliceridi.
La lecitina di soia è apprezzata per una vasta gamma di benefici, tra cui:
- Riduzione del colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) e aumento dell’HDL
- Protezione del fegato grazie all’azione epatoprotettiva
- Supporto alla memoria e alle funzioni cognitive, per via della colina
- Regolarità intestinale, migliorando l'assorbimento dei grassi
- Azione antiossidante, utile per contrastare i radicali liberi
Lecitina di Soia e Colesterolo
Il colesterolo è un elemento grasso molto importante per l’organismo: è infatti indispensabile per la salute delle cellule e la formazione delle vitamine, utili al benessere fisico del corpo. Tuttavia, il colesterolo può essere distinto in colesterolo buono e colesterolo cattivo e quest’ultimo, se presente in dosi troppo alte, potrebbe mettere in difficoltà il sistema cardio-circolatorio. È quindi molto importante tenere sotto controllo i livelli di colesterolo all’interno del sangue, così da non incorrere in fastidiosi malesseri.
La lecitina di soia agisce sul colesterolo attraverso i suoi fosfolipidi, che aiutano a emulsionare i grassi e a impedire l’accumulo di colesterolo LDL nelle arterie. Inoltre, la presenza di colina stimola il metabolismo dei lipidi e supporta la funzione del fegato, che gioca un ruolo fondamentale nella regolazione del colesterolo plasmatico. Nello specifico riuscirebbe a minimizzare il colesterolo totale conservando praticamente uguali i livelli del colesterolo buono.
Come Assumere la Lecitina di Soia
La lecitina di soia può essere assunta in diverse forme:
- Granuli: da mescolare con cibi o bevande
- Compresse o capsule: per chi preferisce un’assunzione rapida e pratica
- Forma liquida: meno comune, ma utile per chi ha difficoltà a deglutire
È consigliabile assumerla ai pasti principali, per facilitarne l’assimilazione e migliorare la digestione dei lipidi.
La lecitina di soia ha un sapore neutro o leggermente tostato, con una consistenza oleosa se in forma liquida o granulare. Per questo motivo può essere facilmente mischiata a yogurt, frullati, minestre o insalate senza alterarne significativamente il gusto.
Tre cucchiaini colmi (12g) al giorno, per periodi protratti nel tempo, secondo le particolari esigenze. Lecinova può essere aggiunta ai piatti durante i pasti, o allo yogurt, al caffelatte o alle minestre.
Quanta lecitina di soia assumere al giorno:
- Granuli: 1-2 cucchiai (10-20 g) al giorno
- Compresse/capsule: secondo indicazioni del produttore, solitamente 1-3 capsule da 1.200 mg al giorno
È importante non superare le dosi consigliate, e seguire un’assunzione costante per almeno 4-6 settimane per valutare gli effetti reali.
Chi Dovrebbe Evitare la Lecitina di Soia?
Nonostante i suoi benefici, la lecitina di soia non è adatta a tutti. Dovrebbero evitarla:
- Persone allergiche alla soia
- Individui con disturbi ormonali sensibili agli estrogeni, poiché la soia contiene isoflavoni
- Chi segue una dieta priva di OGM (salvo prodotti certificati no-OGM)
- Donne in gravidanza o allattamento, solo se non espressamente consigliata dal medico
Effetti Collaterali e Controindicazioni
Sebbene sia generalmente ben tollerata, la lecitina di soia può causare alcuni effetti collaterali se assunta in eccesso o in soggetti sensibili, come:
- Nausea o disturbi gastrointestinali
- Diarrea o flatulenza
- Mal di testa
- Reazioni allergiche nei soggetti intolleranti alla soia
Tra gli effetti collaterali più comuni dovuti all'uso della lecitina di soia ci sono dolori addominali, crampi, diarrea e nausea. L'uso di questa sostanza deve essere evitato in caso di ipersensibilità certa o presunta verso il principio attivo. A causa dell'assenza di specifici studi sull'argomento è preferibile evitare il consumo di integratori a base di lecitina di soia in gravidanza e allattamento.
Come per qualsiasi integratore, è sempre consigliabile consultare un medico o un nutrizionista prima dell’assunzione prolungata.
Lecitina di Soia Lecinova
La lecitina di soia Lecinova è realizzata con soia proveniente da agricolture non OGM, per un prodotto naturale e di qualità che soddisfi tutti. Non contiene glutine e può essere quindi consumata anche dalle persone celiache e da chi deve o vuole seguire una dieta gluten free. Lecinova ha pensato per te ad un prodotto naturale, in una confezione pratica e pronto all’uso che accontenta proprio tutti.
La Lecitina di soia in polvere è solubile in acqua. La lecitina in polvere può essere emulsionata in un liquido utilizzando un miscelatore. La lecitina di soia è un ingrediente versatile che può aiutare nella miscela di acqua e oli insieme. Additivo alimentare in polvere per uso alimentare.
Dopo l'apertura si consiglia di conservare il barattolo ben chiuso in frigorifero.
Valori Nutrizionali Medi per 100g (Lecinova)
| Valore Nutrizionale | Per 100 g | Per Dose (12 g) |
|---|---|---|
| Energia | 3560 kJ / 865 kcal | 427 kJ / 104 kcal |
| Grassi | 93 g | 11 g |
| di cui acidi grassi saturi | 14 g | 1,7 g |
| acidi grassi monoinsaturi | 7,0 g | 0,8 g |
| acidi grassi polinsaturi | 33 g | 4,0 g |
| Carboidrati | 7,0 g | 0,8 g |
| di cui zuccheri | 3,0 g | 0,4 g |
| Proteine | 0 g | 0 g |
| Sale | 0,10 g | 0,01 g |
| Acido linoleico | 28 g | 3,4 g |
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