La lecitina di soia è un fosfolipide coinvolto in diversi processi all'interno dell'organismo umano. Le proprietà che vengono attribuite alla lecitina di soia riguardano la capacità di agire sui grassi presenti nel sangue, regolando il colesterolo sanguigno. Viene infatti spesso consigliata in affiancamento a dieta e movimento fisico nei soggetti con problemi di ipercolesterolemia. In particolare, sarebbe in grado di abbassare il colesterolo totale mantenendo pressoché inalterati i livelli del colesterolo buono.
Studi Scientifici sull'Effetto della Soia sul Colesterolo
Molti studi scientifici hanno confermato l'efficacia della soia nell'abbassare il colesterolo. Il consumo quotidiano di alimenti e bevande a base di soia (in media 25 g al giorno di proteine di soia) può ridurre il colesterolo LDL del 3-4%.
Una metanalisi di studi controllati eseguita da un team di nutrizionisti canadesi e americani, pubblicata su The Journal of Nutrition, ha stabilito questo. I ricercatori hanno riesaminato gli studi sulla base dei quali la Food and Drugs Administration degli Usa sta valutando la possibilità di revocare agli alimenti a base di soia l’etichetta: “fa bene alla salute del cuore”. Alla base della revoca ci sarebbe proprio lo scarso effetto che questo alimento avrebbe sulla riduzione del colesterolo.
I ricercatori hanno compiuto la metanalisi su 46 studi che hanno valutato gli effetti delle proteine di soia sul colesterolo LDL e sul colesterolo totale in uomini e donne adulti, con concentrazioni di colesterolo LDL circolanti al basale comprese tra 110 e 201 mg/dL. Gli studi hanno messo a confronto la soia con altri alimenti vegetali e fibre con proprietà ipocolesterolemizzanti.
Dei 46 studi identificati dalla FDA, 43 hanno fornito dati per le meta-analisi. Di questi, 41 hanno fornito dati per il colesterolo LDL e tutti e 43 hanno fornito dati per colesterolo totale.
Le proteina di soia ad una dose media di 25 g/d durante un follow-up medio di 6 settimane rispetto ai controlli con proteine non di soia ha portato a una diminuzione del colesterolo LDL di 4,76 mg/dL (IC 95%: -6,71 -2,80 mg/dL, P <0,0001) e a un calo del colesterolo totale di 6,41 mg/dL (IC 95%: -9,30 -3,52 mg/dL, P <0,0001).
Gli autori concludono che: “La proteina di soia ha ridotto significativamente il colesterolo LDL di circa il 3-4% negli adulti.
Come Agisce la Lecitina di Soia
La lecitina di soia favorisce l’incorporazione del colesterolo in eccesso nelle molecole di HDL, il famoso colesterolo buono, che si occupa di ripulire le nostre arterie dai grassi e dal colesterolo in eccesso trasportandolo al fegato. Ecco che le proprietà dei fosfolipidi della lecitina di soia sono un toccasana per la salute muscolare. La lecitina di soia ha un precursore importante, la colina.
Benefici Aggiuntivi della Soia
- Proteine vegetali: La soia è tra le migliori fonti di proteine vegetali ed è un sostituto ideale di bistecche e salumi.
- Prevenzione oncologica: Le molecole responsabili degli effetti benefici della soia appartengono alla categoria degli isoflavoni, molecole note anche con il nome di fitoestrogeni, che possono avere proprietà anti-cancro, in particolare per il tumore della prostata e quello del tumore al seno.
Soia e Tumore al Seno: Cosa Dice la Ricerca
La soia e i prodotti che da essa derivano (per esempio “latte” vegetale o tofu) sono particolarmente ricchi di fitoestrogeni. Sulla base di studi condotti in Cina e Giappone, sembra che il consumo di soia abbia un effetto protettivo e riduca il rischio di tumore mammario. Gli studi più recenti suggeriscono che un consumo moderato di cibi ricchi di fitoestrogeni riduca il rischio che la malattia si ripresenti.
Effetti Collaterali e Controindicazioni
Tra gli effetti collaterali più comuni dovuti all’uso della lecitina di soia ci sono dolori addominali, crampi, diarrea e nausea. L’uso di questa sostanza deve essere evitato in caso di ipersensibilità certa o presunta verso il principio attivo. In generale, comunque, l’assunzione di lecitina di soia risulta ben tollerata dalla maggior parte delle persone. A causa dell’assenza di specifici studi sull’argomento è preferibile evitare il consumo di integratori a base di lecitina di soia in gravidanza e allattamento.
Tabella dei Valori Nutrizionali della Soia (per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Acidi grassi polinsaturi (18:2) | 3,338 g |
| Acidi grassi polinsaturi (18:3) | 0,445 g |
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
leggi anche:
- Scopri Come la Lecitina di Soia Può Abbassare il Colesterolo: Dosaggi e Benefici Incredibili!
- Scopri il Segreto della Lecitina: Il Vero Impatto sul Colesterolo che Nessuno Ti Dice!
- Scopri Come la Lecitina di Soia Riduce i Trigliceridi e Protegge il Cuore!
- Tomografia a Raggi X: Scopri Come Funziona e le Sorprendenti Applicazioni
- Ferritina Alta: Scopri Cause, Sintomi Nascosti e Rimedi Efficaci per Tutti