Scopri Tutto sulla Lecitina di Soia: Benefici Sorprendenti, Effetti sul Colesterolo e Controindicazioni da Non Ignorare!

La lecitina di soia è una sostanza naturale usata come additivo alimentare e come integratore. Si tratta di un fosfolipide presente nei fagioli di soia. La lecitina è stata scoperta nel 1850 dal ricercatore francese Maurice Gobley, che per primo la isolò dal tuorlo d'uovo. Dal punto di vista chimico si tratta di un fosfolipide, cioè di una molecola costituita da una regione lipidica (non solubile in acqua) e da un residuo di acido ortofosforico con caratteristiche opposte (idrosolubile).

Grazie a tale particolarità chimica, la lecitina è in grado di tenere insieme due sostanze, come i grassi e l'acqua, normalmente non mescolabili. Ogni molecola possiede una parte lipofila (in grado di sciogliersi nei grassi come l’olio) e una idrofila (in grado di sciogliersi in acqua); grazie a questa sua peculiare natura le molecole di lecitina sono in grado di costituire un’interfaccia tra due sostanze altrimenti immiscibili, come appunto olio e acqua. All’interno di alcuni cibi confezionati, la lecitina di soia è utilizzata come emulsionante, cioè come sostanza in grado di legare in modo stabile le frazioni grasse e acquose in una miscela. La lecitina di soia è un fosfolipide dall’azione emulsionante, usata per miscelare tra loro sostanze grasse e acquose.

Benefici della Lecitina di Soia

I benefici della lecitina di soia riguardano soprattutto il sistema cardiovascolare. La lecitina di soia è consigliata soprattuto per ridurre il colesterolo. Viene difatti frequentemente consigliata, associata a dieta e movimento, fisico negli individui con problemi di ipercolesterolemia. Nello specifico essa sarebbe in grado di contenere il colesterolo totale mantenendo pressoché immutati i livelli del colesterolo buono. La sua efficacia ipocolesterolemizzante sembra essere addirittura superiore ai supplementi a base di acido linoleico (omega 6), a differenza dei quali abbassa il colesterolo totale mantenendo pressoché inalterati i livelli di quello buono.

Nel nostro organismo la lecitina rientra nella struttura delle membrane cellulari, di cui rappresenta il principale costituente. Il LCAT preleva l'acido grasso polinsaturo presente in posizione 2 della lecitina e lo trasferisce al colesterolo, esterificandolo. Questa reazione è molto importante poiché favorisce la distribuzione del colesterolo ai vari tessuti. La Lecitina Colesterolo Acil Transferasi facilita l'incorporazione nelle HDL del colesterolo presente in eccesso nei tessuti periferici.

A loro volta, le HDL possono scambiare il loro carico lipidico con altre lipoproteine o veicolare direttamente il colesterolo al fegato. La lecitina rientra inoltre nella composizione della stessa bile e, insieme ai sali biliari, contribuisce a solubilizzare il colesterolo evitando che questo precipiti sotto forma di microcristalli; ha quindi un'azione preventiva sulla formazione di calcoli alla cistifellea. Grazie alle sue particolarità biochimiche, la lecitina è un ottimo regolatore del colesterolo sanguigno. Per questo motivo è tra i complementi alimentari più comunemente prescritti dai medici quando non sono sufficienti le misure dietetiche e comportamentali (aumento dell'attività fisica).

È possibile usare la lecitina di soia in granuli come “condimento” a primi o secondi piatti, latte, yogurt. In cucina, la lecitina di soia in polvere trova il suo utilizzo per le sue le proprietà emulsionanti. La lecitina di soia ha un’azione tensioattiva ed è molto utile per la salute di pelle e capelli.

Altri Benefici

Riduzione del colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) e aumento dell’HDL.
Protezione del fegato grazie all’azione epatoprotettiva.
Supporto alla memoria e alle funzioni cognitive, per via della colina.
Regolarità intestinale, migliorando l'assorbimento dei grassi.
Azione antiossidante, utile per contrastare i radicali liberi.

Viene spesso consigliata in regimi alimentari mirati a prevenire patologie cardiovascolari o a ridurre i livelli di trigliceridi. L'utilizzo di lecitina è consigliato anche in caso di affaticamento mentale, poiché, essendo donatrice di colina (una sostanza essenziale per la funzionalità nervosa) migliora l'efficienza intellettuale e le capacità mnemoniche.

Controindicazioni ed Effetti Collaterali

Sebbene sia generalmente ben tollerata, la lecitina di soia può causare alcuni effetti collaterali se assunta in eccesso o in soggetti sensibili, come:Tra gli effetti indesiderati più comunemente riscontrabili e dovuti all’uso della lecitina di soia si possono elencare: diarrea, nausea, dolori addominali e crampi. Ai normali dosaggi l'assunzione di lecitina di soia non ha effetti collaterali rilevanti.

Nausea o disturbi gastrointestinali
Diarrea o flatulenza
Mal di testa
Reazioni allergiche nei soggetti intolleranti alla soia

L’utilizzo di tale sostanza dovrebbe essere evitato nel caso di ipersensibilità (certa o presunta) nei confronti del principio attivo. Di solito, comunque, la sua assunzione risulta ben tollerata dalla maggior parte degli individui. Attesa l’assenza di specifici studi sull’argomento, è consigliabile evitare il consumo di integratori a base di lecitina di soia nelle fasi della gravidanza e dell’allattamento. Le informazioni qui riportate rappresentano solo delle indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.

Chi Dovrebbe Evitarla

Nonostante i suoi benefici, la lecitina di soia non è adatta a tutti. Dovrebbero evitarla:

Persone allergiche alla soia
Individui con disturbi ormonali sensibili agli estrogeni, poiché la soia contiene isoflavoni
Chi segue una dieta priva di OGM (salvo prodotti certificati no-OGM)
Donne in gravidanza o allattamento, solo se non espressamente consigliata dal medico

Dosaggio e Modalità d'Uso

Il dosaggio giornaliero consigliato varia a seconda della forma e della concentrazione. Per le dosi di assunzione, essendoci una certa variabilità tra i vari prodotti, è bene fare affidamento ai consigli riportati in etichetta. In genere viene consigliato di assumere due o tre cucchiaini (10 grammi) di lecitina al giorno, in forma pura o aggiunta ai vari alimenti (yogurt, latte e minestre a cottura ultimata).

È consigliabile assumerla ai pasti principali, per facilitarne l’assimilazione e migliorare la digestione dei lipidi.

Dosaggio Indicativo

Granuli: 1-2 cucchiai (10-20 g) al giorno
Compresse/capsule: secondo indicazioni del produttore, solitamente 1-3 capsule da 1.200 mg al giorno

È importante non superare le dosi consigliate, e seguire un’assunzione costante per almeno 4-6 settimane per valutare gli effetti reali.

Lecitina di Soia Lecinova

La lecitina di soia Lecinova è realizzata con soia proveniente da agricolture non OGM, per un prodotto naturale e di qualità che soddisfi tutti. Non contiene glutine e può essere quindi consumata anche dalle persone celiache e da chi deve o vuole seguire una dieta gluten free.

Questo prodotto contiene soia non ogm ed è testato per garantirne stabilità, biodisponibilità ed efficacia. Prodotto certificato play sure-doping free. Gluten free, senza glutine, ogm free.