La Farina Spadoni e la farina FiberPasta sono due farine a basso indice glicemico molto consigliate per i soggetti diabetici o attenti all’alimentazione. Queste farine a basso indice glicemico nella realtà sono delle miscele composte da farina, amido resistente e inulina. Sono delle farine ricche di fibra e di proteine contribuendo alla riduzione della glicemia dopo il pasto.
La farina Spadoni e la farina FiberPasta contengono, infatti, l’amido resistente e l’inulina. Questi due ingredienti sono delle fibre solubili, delle fibre che aiutano a limitare e rallentare l’assorbimento degli zuccheri e dei grassi contribuendo alla riduzione della glicemia post-prandiale.
Cos'è l'Amido Resistente?
L’amido resistente (RS) è un particolare tipo di amido indigeribile assimilabile a una fibra alimentare solubile, che viene fermentata dal microbiota intestinale e che contribuisce a rendere graduale e lenta la digestione dei carboidrati limitando l’assorbimento degli zuccheri.
Cos'è l'Inulina?
L’inulina è una fibra solubile composta da molecole di fruttosio, cioè una particolare fibra che non può essere assorbita dal sistema digestivo. Questa fibra solubile una volta consumata assorbe l’acqua e si trasforma in una sostanza gelatinosa.
Differenze tra Farina Spadoni e FiberPasta
Il Preparato a Basso Indice Glicemico AlimentazionE DedicatA® Molino Spadoni ha un indice glicemico 46-48 ed è la linea salutistica funzionale di Molino Spadoni dedicata a chi deve tenere sotto controllo i picchi glicemici post-prandiali, per gli sportivi o per chi semplicemente è attento al proprio benessere nell’ambito di una dieta sana ed equilibrata senza rinunciare al gusto e seguendo la Dieta Mediterranea.
Nella farina Spadoni troviamo la farina di tipo 1 che contiene un maggior quantitativo di crusca e di germe di grano, le parti più ricche di sostanze nutritive.
La Farina FiberPasta a Basso indice Glicemico ha un indice glicemico 29 ed è la linea funzionale di FiberPasta caratterizzata da un alto contenuto di fibra e da un basso indice glicemico che danno un elevato senso di sazietà senza provocare gonfiore o sensazione di pesantezza allo stomaco. Questa farina è ideale nelle diete per il controllo del peso e del colesterolo.
Nella farina FiberPasta troviamo la farina di tipo 0 che è meno raffinata rispetto alla farina 00, non contiene crusca quindi ha un basso contenuto di nichel e l’assenza della lignina della crusca aiuta l’assorbimento di minerali importanti quali calcio e ferro.
Tabella Comparativa Farine a Basso Indice Glicemico
| Caratteristica | Farina Spadoni AlimentazionE DedicatA® | Farina FiberPasta |
|---|---|---|
| Indice Glicemico | 46-48 | 29 |
| Tipo di Farina | Tipo 1 | Tipo 0 |
| Contenuto di Crusca | Alto | Assente |
| Ideale per | Controllo glicemico, sportivi, benessere generale | Controllo del peso, colesterolo |
Quale Farina Utilizzare?
A questo punto ti consiglio di utilizzare tutte e due i tipi di farine e di ruotarle anche con altre farine a basso indice glicemico per poter usufruire di tutti i benefici e nutrienti delle farine.
Il Preparato a Basso Indice Glicemico è realizzato con farina tipo “1”, mentre la Pasta a Basso Indice Glicemico è a base di farina di mais e riso semintegrale, ed è adatta quindi anche a celiaci e soggetti intolleranti al glutine.
Queste referenze, frutto di ricerche realizzate in collaborazione con Enrico Roda, specialista in gastroenterologia, contengono amido resistente, un particolare amido indigeribile che rende graduale la digestione dei carboidrati e limita l’assorbimento degli zuccheri. Sono due prodotti dall’elevato tenore proteico, che soddisfano diverse necessità alimentari.
Due soluzioni che contribuiscono alla riduzione della glicemia post-prandiale, adatte sia a diabetici e pre-diabetici sia a chi desidera prendersi cura del proprio benessere.
Un prodotto ricco di fibre e ricco di proteine, adatto a diverse tipologie di alimentazione dedicata, poiché la sostituzione di amidi digeribili con amido resistente, contribuisce alla riduzione della glicemia dopo il pasto. Ideale per coloro che devono tenere sotto controllo i picchi glicemici post-prandiali, per gli sportivi e per chi vuole mantenersi semplicemente in forma seguendo un’alimentazione sana ed è attento al proprio benessere senza rinunciare al gusto, nell’ambito di una dieta sana ed equilibrata, basata sui principi della dieta mediterranea e di uno stile di vita sano.
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