Scopri i Sorprendenti Benefici della Mela Annurca sulla Glicemia e la Salute

La mela Annurca è una speciale varietà di mela italiana che si distingue per il suo sapore unico e le sue proprietà benefiche per la salute. È una mela di piccole dimensioni tondeggianti, non perfettamente tonda, schiacciata, e rappresenta l’Italia.

Cos’è la Mela Annurca?

La mela Annurca è una varietà di mela originaria della Campania molto apprezzata per il suo sapore dolce, la sua consistenza croccante e la sua capacità di conservazione. Tutti appartenenti alle province campane ai sensi del Reg. CE n. 2081/92, con Regolamento (CE) n. 417/2006 (pubblicato sulla GUCE n. L 72 dell’11 marzo 2006) e decreto ministeriale del 30.03.06, pubblicato sulla GURI n. riepilogativa (già pubblicata sulla GUCE unitamente al predetto Reg.).

Questo frutto è da considerarsi in luogo puteolano, data la provenienza accanto agli inferi degli Eubei, prima popolazione a sbarcare sulle coste Campane. La mela annurca è nota soprattutto per il suo sapore dolce e la sua consistenza croccante. Sicuramente è deliziosa da mangiare fresca, come spuntino o dessert. La sua dolcezza naturale la rende una scelta sana e gustosa.

Valori Nutrizionali e Proprietà

Le mele annurche sono molto nutritive. Producono vitamina B1, B2, PP e C, anche di minerali come potassio, fosforo, manganese. Tra le vitamine spiccano la C e la A, mentre tra i sali minerali potassio, fosforo e magnesio.

Come tutte le mele, anche l’annurca possiede ottime proprietà diuretiche, non solo grazie al suo alto contenuto in acqua (circa l’85%) alla presenza del potassio e a un basso contenuto in sodio, ma per la presenza di uno zucchero chiamato sorbitolo. Tale effetto si deve principalmente al fatto che è un osmolita, cioè una sostanza in grado di attirare l’acqua nelle feci nel tratto gastrointestinale.

Ricche di fibre: sono una buona fonte di fibre alimentari, che possono aiutare a migliorare la digestione, prevenire la stitichezza e promuovere la sensazione di sazietà, contribuendo così al controllo del peso.
Alleate contro il colesterolo: se assunte giornalmente (almeno 6 g, più o meno tre mele), la fibra migliora il controllo glicemico e riduce l’assorbimento di grassi da parte dell’organismo, in particolare del colesterolo “cattivo” LDL.
Antiossidanti: contiene antiossidanti, come la vitamina C e i polifenoli, che possono aiutare a combattere lo stress ossidativo e a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
Riduzione del rischio di malattie cardiache: il consumo di mele è stato associato a un ridotto rischio di malattie cardiache. La pectina forma una specie di strato viscoso nell’intestino che è in grado di combinarsi con l’acqua, aumentando la propria massa.

Benefici della Mela Annurca per la Salute

Sulla mela annurca o melannurca si sono spesi i migliori medici. La mela annurca è un frutto dolce e delizioso, saziante ma anche salutare, poiché contiene vitamine, sali minerali e antiossidanti.

Controllo della Glicemia e Diabete

Uno dei principali benefici della mela Annurca è la sua capacità di contrastare l’insorgenza del diabete di tipo 2. La pectina presente in questo frutto si lega al colesterolo a livello del tratto digestivo, riducendo il suo assorbimento nell’organismo. Grazie alle sue proprietà, aiuta a regolare la glicemia e a ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

I carboidrati presenti nella Mela sono principalmente costituiti da fruttosio, zucchero a più basso indice glicemico rispetto al glucosio che, passando più lentamente dal lume intestinale al sangue, limita l’innalzamento della glicemia e la produzione di insulina. Il fruttosio, limitando questo processo, rende le mele, assunte in dosi moderate, adatte anche a persone con Diabete tipo 2.

Salute Cardiovascolare

Questo processo può contribuire a mantenere i livelli di colesterolo nel sangue sotto controllo. Come abbiamo già visto, inoltre, le mele campane sono una fonte naturale di antiossidanti, che contrastano il processo di ossidazione del colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”), riducendo l’accumulo di placca nelle arterie e il rischio di malattie cardiovascolari. La mela Annurca è, quindi, un vero e proprio alleato della salute cardiaca.

Antiossidante e multivitaminico naturale, la mela annurca è al centro della ricerca per la sua azione ipocolesterolemizzante. Infatti, se l’oliva è un concentrato di antiossidanti, l’estratto secco di foglie d’olivo possiede attività sul metabolismo di grassi e carboidrati, in particolare trigliceridi, sulla pressione e sulla circolazione sanguigna.

Mela Annurca e Capelli

Recenti studi si sono focalizzati sugli effetti della mela di Annurca sulla salute dei capelli, in particolare sulla crescita e sulla prevenzione della caduta. Confrontando la quantità dei polifenoli a cui appartiene la procianidina B2 in diverse varietà di mele, si è riscontrato nella mela Annurca il più alto contenuto di procianidine oligomeriche, in particolare della procianidina B2.

Inoltre, uno studio del 2018 si è studiata la bioattività in vitro di un estratto polifenolico della mela annurca, evidenziando i sui effetti sull’espressione cellulare della cheratina in un modello umano di pelle adulta. Lo studio ha poi testato la crescita dei capelli in soggetti sani, osservando risultati significativi in termini di aumento della crescita, del trofismo e del contenuto di cheratina nei capelli già dopo 2 mesi. Un ulteriore studio pubblicato Pubmed è stato dimostrato che l’assunzione orale di estratti polifenolici di mela Annurca stimola la crescita, il numero e il peso dei capelli, in soggetti sani.

In base a studi pubblicati dall’università Federico II di Napoli, 3 mele annurca contengono 400 mg di polifenoli quanto contenuto in 2 capsule dell'integratore AstrumKap. Buona parte degli studi ha considerato i benefici portati dai polifenoli consumando 2 mele annurca al giorno.

Come Integrare la Mela Annurca nella Dieta

La mela annurca è un frutto versatile che può essere gustato in diversi modi.

Ricette dolci: crostate, torte, muffin, strudel, marmellate e confetture.
Ricette salate: insalate, risotti, secondi piatti a base di carne o pesce.
Decotti: un toccasana per la salute, da bere caldo o freddo.

Inoltre, la mela annurca può essere assunta anche mediante integratori alimentari! Ad esempio, Astrumkap è un integratore alimentare formulato per stimolare la crescita dei capelli.

Controindicazioni ed Effetti Collaterali

La mela annurca è un frutto sicuro e ben tollerato dalla maggior parte delle persone. Tuttavia, è bene considerare alcune possibili controindicazioni:

Allergie: le persone con allergie alle mele o ad altri frutti della famiglia delle rosacee potrebbero avere reazioni allergiche al consumo di mele annurche.
Interazioni con farmaci: la mela annurca contiene pectina, una fibra che può interferire con l’assorbimento di alcuni farmaci.
Diabete: la mela annurca ha un basso contenuto di zuccheri e può aiutare a regolare la glicemia. Tuttavia, le persone con diabete che assumono farmaci ipoglicemizzanti devono monitorare attentamente la loro glicemia quando consumano mele annurche, in quanto potrebbero verificarsi episodi di ipoglicemia.

In generale, ti consigliamo di consumare le mele annurche con moderazione, come parte di una dieta sana e bilanciata.

Quanta Mela Annurca Mangiare al Giorno?

Non esiste una risposta universale! In linea generale, si consiglia di consumare 1-2 mele annurche al giorno.

La mela annurca è ricca di fibre, che, se assunte in quantità eccessive, possono causare disturbi gastrointestinali. È importante ascoltare il proprio corpo e regolarsi di conseguenza.

Il Ruolo della Ricerca Scientifica

All’Università Federico II di Napoli, un gruppo di lavoro coordinato dal preside della facoltà di Farmacia, Ettore Novellino, ha messo in luce le proprietà uniche della mela Annurca nel contrastare alti livelli di colesterolo, scoprendone poi ulteriori e sorprendenti potenzialità.

«Questo deriva direttamente dalle modalità di raccolta e maturazione - ha detto Novellino - che per la mela Annurca prevedono la deposizione a terra su uno strato di paglia per un mese.

Un successivo trial su una popolazione di soggetti moderatamente ipercolesterolemici (214-254 mg/dl), tra i 18 e gli 83 anni, ha mostrato che dopo 60 giorni di assunzione, il colesterolo totale era diminuito in media del 25% e le LDL del 37%. Quelle ad alta densità o HDL erano incrementate del 45%, con esiti migliori di quelli delle statine, specie riguardo al colesterolo buono HDL.

È stata in parte dovuta al caso la scoperta di un’altra proprietà di interesse della mela Annurca: la sua capacità di influire beneficamente sulla ricrescita e il rinfoltimento dei capelli. Un maggiore infoltimento e una più frequente necessità di taglio era stata registrata da quasi tutti i partecipanti alle sperimentazioni della Federico II, che con grande sorpresa osservavano come la loro chioma assumesse progressivamente spessore e vigore, migliorando nell’aspetto.