Scopri il Segreto delle Mandorle per Combattere il Colesterolo in Modo Naturale!

Molti esperti del settore consigliano di evitare la frutta secca durante un regime di dieta per perdere o mantenere il peso, tuttavia, questo è un errore. La frutta secca è talmente ricca di principi naturali e influisce su certi metabolismi che dovrebbe essere inclusa nella nostra dieta già dall’infanzia. Non è la frutta secca che ingrassa, anzi.

Proveniente dall'Asia minore e poi diffusosi in numerosi paesi del bacino mediterraneo, la mandorla risulta essere un'ottima fonte di grassi "buoni", ovvero monoinsaturi che hanno la capacità di ridurre i livelli del colesterolo LDL, quello che si accumula nelle arterie provocando svariati danni.

Perché le Mandorle Abbassano il Colesterolo?

Mangiare mandorle fa diminuire il colesterolo, grazie alle loro proprietà antiossidanti, la cui presenza era già nota. Uno studio condotto da enti di ricerca canadesi e californiani, pubblicato sul Journal of Nutrition, ha confermato gli effetti benefici su persone con elevati livelli di colesterolo.

Un ulteriore studio ha dimostrato come un consumo abituale di questo alimento abbassi i livelli ematici di colesterolo e trigliceridi. Diversi studi concordano sul fatto che un giusto quantitativo di mandorle può abbassare i livelli di colesterolo ed i rischi di malattie cardiache. Per cui, una manciata di mandorle al giorno non può che essere un invito a prendersi cura del proprio benessere.

La proprietà più importante delle mandorle è quella legata al loro alto livello di contrasto al colesterolo. Il merito è tutto dei loro grassi monoinsaturi e polinsaturi che sono in grado di ridurre il colesterolo cattivo LDL. Questo vorrebbe dire meno rischio di malattie cardiovascolari, ma non solo.

Benefici Aggiuntivi delle Mandorle

Recenti studi hanno dimostrato che, dopo aver mangiato delle mandorle, nel sangue di un gruppo di volontari risultavano ridotti i parametri che indicano i danni da radicali liberi, probabilmente grazie all’elevata dose di antiossidanti presenti nella pelle di questa frutta secca. E ciò spiegherebbe anche perché le mandorle diminuiscano il rischio di problemi coronarici, aiutando a stabilizzare la glicemia.

Le mandorle sono anche una buona risorsa di fibre (15%), proteine vegetali (19%), magnesio, potassio, ferro, zinco, calcio e di famosi antiossidanti come la vitamina E la cui funzione è quella di proteggere le cellule dai danni ossidativi. Una manciata di mandorle (circa 25 g) contiene circa 7,3 mg di vitamina E, il cui quantitativo rappresenta circa la metà di quanto viene raccomandato giornalmente con la dieta (15 mg).

Un altro interessante aspetto dell'uso alimentare di mandorle è il loro effetto sull'incremento della flora batterica intestinale, indicativo del loro potenziale prebiotico. Oltre ad abbassare i livelli di colesterolo, facilitano dunque la digestione, proteggono contro il cancro, aiutano contro la stitichezza.

Le mandorle, inoltre, risultano essere anche un forte alleato nel mantenimento del giusto peso corporeo. Ricerche condotte su individui che consumano regolarmente mandorle, infatti, hanno dimostrato che queste persone tendono a ridurre il consumo di altri cibi per un fisiologico senso di sazietà indotto dalle mandorle stesse.

Altri usi delle mandorle

Le mandorle aiutano ad eliminare le smagliature post gravidanza e permettono di mantenere alto il livello di zuccheri nel sangue.
L’olio di mandorle, usato anche per frizionare il corpo e la pelle, può rappresentare un ottimo rimedio contro lo stress e il freddo.
Le mandorle aiutano a combattere l’anemia, grazie al loro alto valore nutritivo di ferro e vitamine, in particolare quelle del gruppo B.
L'olio di mandorle, usato con costanza, previene le smagliature della gravidanza, combatte la forfora e previene la caduta dei capelli.
Il latte di mandorle vanta proprietà antidepressive e antinfiammatorie.

Il Mito dell'Aumento di Peso

Spesso si pensa che le mandorle facciano ingrassare a causa del loro alto contenuto calorico. Tuttavia, è bene che si assumano in un contesto di bilancio energetico neutro. Il fatto che possano o meno promuovere il deposito adiposo dipende dall'impostazione nutrizionale nel complesso.

Secondo uno studio americano, la dose giornaliera consigliata per vivere meglio è di 45 grammi di mandorle tostate. Dai risultati è emerso che nonostante siano state assunte oltre 250 calorie in più attraverso le mandorle non vi è stato alcun aumento di peso nelle successive quattro settimane. Tutto ciò dimostra come le mandorle siano un’ottima merenda, senza alcun rischio di aumento del peso.

Nutrienti Essenziali delle Mandorle

Mangiando 100 g di mandorle si assumono 603 Calorie. Questi semi sono poveri di acqua (5,1% in peso) e di carboidrati (corrispondenti solo al 2% delle Calorie totali) e ricchi di lipidi (pari all’83% dell’apporto calorico).

Fra i carboidrati presenti in 100 g di mandorle sono inclusi 0,8 g di amido, 3,7 g di zuccheri solubili e 12,7 g di fibre (12,04 g delle quali insolubili e 0,63 g solubili). Fra i lipidi sono invece inclusi sia grassi polinsaturi (10,85%) e monoinsaturi (39,44%) che grassi saturi (4,59%), fra cui spicca l’acido palmitico. Gli acidi grassi più abbondanti sono però l’acido oleico (monoinsaturo) e l’acido alfa-linolenico (polinsaturo). È invece assente il colesterolo. In 100 grammi di mandorle sono inoltre presenti 14 mg di sodio.

Questi semi sono inoltre una fonte di acido fitico (1,28 g in 100 g) e di fitosteroli, inclusi il beta-sitosterolo, lo stigmasterolo e il campesterolo. Dalle mandorle sono stati inoltre isolati antiossidanti come la quercetina, l’isoramnetina, la quercitrina e il kempferolo.

Il Sistema NutriSalus e le Mandorle

Per queste ragioni il metodo NutriSalus prevede e consiglia di mangiare 3/5 mandorle alla fine di ogni pasto. Dopo colazione, pranzo e cena sono un toccasana. Possono anche essere usate come snack “spezza fame” durante la giornata. Tenetene sempre un pò a vostra disposizione.

Il sistema NutriSalus previene e cura gli effetti della carenza di ferro con una dieta che assicuri quotidianamente all’organismo alimenti ricchi di ferro (rosso d’uovo, carne, pesce, spinaci, frutta secca). Per i vegetariani, una dieta ricca di legumi, cavoli, broccoli, spinaci, cereali integrali e frutta secca è fondamentale.

Il sistema NutriSalus prevede l’assunzione, in contemporanea con i cibi ricchi in ferro, di cibi ricchi in vitamina C (prugne secche, peperoni, agrumi, broccoli, etc.) vitamina che incrementa notevolmente l’assorbimento del ferro non-eme a livello intestinale, nei due giorni precedenti e nei due giorni seguenti l’apparizione del ciclo mestruale.

Vino rosso, cioccolato, caffè e tè, invece, a causa del loro contenuto in tannino, riducono l’assimilabilità del Ferro: è pertanto preferibile assumere questi alimenti lontano dai pasti.

Mandorle di Avola vs Altre Mandorle

Le mandorle Siciliane bio sono un prodotto 100% naturale coltivato e trasformato secondo tecniche che rispettano la nostra salute e quella del mondo in cui viviamo. In particolare, è evidente come la produzione italiana ne preservi ed esalti le proprietà nutrizionali e salutistiche.

Di seguito una tabella esplicativa che confronta i valori nutrizionali della mandorla di Avola con le altre mandorle.

Differenze qualitative (mg/100gr)
Nutriente	Mandorla d’Avola	Altre mandorle
Potassio	674,89	464,18
Magnesio	195,13	103,89
Calcio	267,76	90,31
Fosforo	469,84	320,68
Vitamina E	25,88	21,05
Oli	52%	40%

Fonte: Studio Laboratori Asca Regione Siciliana

Consigli per un Consumo Consapevole

È importante limitare la porzione giornaliera a circa 30 grammi, l’equivalente di una piccola manciata, poiché la frutta secca, seppur benefica, è molto calorica e un consumo eccessivo potrebbe portare a un surplus calorico indesiderato, influendo negativamente sulla dieta complessiva.