Scopri Come l'Aglio Può Abbassare il Colesterolo Alto: Benefici Sorprendenti e Consigli Pratici

L'aglio è una pianta medicinale della famiglia Allium, il cui bulbo è ricco di proprietà benefiche. È povero di calorie e ricco di vitamina C, vitamina B6, manganese e numerosi composti solforati. La sostanza più attiva al suo interno è l’allicina, liberata quando l’aglio viene tagliato, spremuto o masticato.

Benefici dell'Aglio per la Salute

Rafforza il sistema immunitario: L'aglio è un valido antibiotico naturale, utile quando la flora batterica intestinale è alterata.
Riduce la pressione sanguigna: L'aglio aiuta a mantenere la pressione sanguigna sotto controllo.
Abbassa il colesterolo cattivo LDL: Gli integratori di aglio possono ridurre il colesterolo totale e/o LDL di circa il 10-15%.
Abbassa i livelli di glicemia nel sangue: Gli alcaloidi presenti nell’aglio svolgono un’azione simile all’insulina.
Svolge un’azione antiossidante: L'aglio contiene sostanze antiossidanti che possono aiutare a prevenire il morbo di Alzheimer e la demenza.
Protegge dai metalli pesanti: I composti di zolfo nell'aglio proteggono contro i danni agli organi dovuti alla tossicità di metalli pesanti.

Aglio e Colesterolo: Studi e Ricerche

Gli studi clinici che hanno valutato gli effetti dell’aglio sui lipidi ematici hanno talvolta restituito risultati contraddittori. Sono stati inclusi in una meta-analisi 26 studi clinici, rivelando che l’aglio è risultato superiore al placebo nella riduzione dei livelli serici di colesterolo totale (Ct) e dei trigliceridi (TG).

Rispetto al trattamento placebo, i livelli di Ct e dei trigliceridi nel gruppo con aglio sono risultati ridotti. Gli effetti dell’aglio sono risultati più evidenti fra i soggetti con trattamento a lungo termine e livelli di Ct più elevati al basale. L’aglio in polvere e l’estratto di aglio invecchiato sono risultati più efficaci nel ridurre i livelli sierici di Ct, mentre l’olio di aglio è risultato più efficace nel ridurre i livelli sierici di TG.

Tuttavia, uno studio condotto dall'Università di Stanford in California non ha riscontrato effetti significativi sui livelli dei lipidi plasmatici con l'assunzione di aglio fresco o integratori a base di aglio.

Tabella: Effetti dell'Aglio sui Lipidi Serici (Meta-Analisi)

Parametro	Riduzione con Aglio (rispetto al placebo)
Colesterolo Totale (Ct)	0.28 mmol/L
Trigliceridi (TG)	0.13 mmol/L

Aglio Nero di Voghiera: Un'Alternativa Povera di Grassi

L’aglio Nero di Voghiera, prodotto con aglio di Voghiera D.O.P, è un prodotto 100% naturale e povero di grassi. Oltre ad essere povero di grassi, l’aglio Nero è un alimento ricco di sali minerali - potassio, zolfo e fosforo, soprattutto -, di fibre e proteine.

Come Consumare l'Aglio per Abbassare il Colesterolo

Per poter beneficiare degli effetti curativi dell’aglio a scopo preventivo è indicata un’assunzione giornaliera di due o tre spicchi per un periodo di almeno tre settimane. Altrimenti, per scopi terapeutici, è consigliata un’assunzione di circa 4 g di spicchi d’aglio al giorno. Per poter beneficiare delle sue proprietà benefiche è necessario, tuttavia, l’aglio fresco o cotto a temperature poco elevate.

Uno spicchio di aglio al giorno potrebbe bastare per combattere il colesterolo cattivo. Da un punto di vista nutrizionale, l'aglio contiene circa quaranta chilocalorie ogni cento grammi ed è inoltre ricco di vitamine (A, C, E e altre del gruppo B) e numerosi sali minerali, dal fosforo al calcio, dal potassio al sodio. La dose consigliata di aglio è di uno o al massimo due spicchi al giorno.

Aglio e Limone: Una Combinazione Potente

Fra gli alimenti che abbassano il colesterolo è inclusa la combinazione di aglio e limone. A sostenerlo sono gli autori del primo studio scientifico* che ha valutato l’efficacia combinata di aglio e limone come alimenti che abbassano il colesterolo.

Tutti i partecipanti (di età compresa fra i 30 e i 60 anni) avevano livelli di colesterolo totale e di colesterolo “cattivo” superiori ai livelli di allarme; 30 hanno assunto aglio e limone (rispettivamente, 20 grammi e 1 cucchiaio di succo al giorno), 30 solo aglio, 30 solo limone e 30 né aglio né limone. Questo studio sembra quindi dare una prima conferma scientifica che la combinazione di aglio e limone può essere elencata fra gli alimenti che abbassano il colesterolo.

Per godere al massimo dei benefici di aglio e limone è possibile realizzare una bevanda, da consumare un bicchiere al ogni giorno a stomaco vuoto. Per realizzarla saranno necessari quattro limoni bio, quattro teste d’aglio, una radice di zenzero piccola e due litri di acqua. La combinazione di acqua e limone neutralizza il forte odore di aglio.

Dopo aver lavato i limoni e tagliati a pezzi senza sbucciarli unirli allo zenzero e all’aglio frullandoli fino ad ottenere un composto omogeneo. In un pentolino aggiungere due litri di acqua e il composto di aglio, limone e zenzero e portare ad ebollizione mescolando.

Effetti Collaterali e Controindicazioni

L’aglio è un alimento sicuro e non sembra apportare gravi effetti collaterali, eccetto in caso di allergie o intolleranze individuali. Se assunto per periodi molto lunghi, tuttavia, potrebbe causare un cattivo odore dell’alito e della pelle. A dosi elevate l'aglio potrebbe causare problemi gastrointestinali (gastriti, nausea, vomito e diarrea), quindi è controindicato in soggetti con gastrite e ulcera peptica. Infine, è bene ricordare che vista la sua attività antiaggregante piastrinica, l'eventuale assunzione di aglio dovrebbe essere sospesa almeno dieci giorni prima di sottoporsi a interventi chirurgici.

FONTI:

*Aslani N et al. Effect of Garlic and Lemon Juice Mixture on Lipid Profile and Some Cardiovascular Risk Factors in People 30-60 Years Old with Moderate Hyperlipidaemia: A Randomized Clinical Trial. Int J Prev Med. 2016; 7: 95.
Zeng T, Guo FF, Zhang CL, Song FY, Zhao XL, and Xie KQ. A meta-analysis of randomized, double-blind, placebo-controlled trials for the effects of garlic on serum lipid profiles. J Sci Food Agric.