Scopri Come lo Yogurt Può Aiutarti a Combattere il Colesterolo Alto: Consigli e Benefici Sorprendenti!

Quando si sente parlare di colesterolo si pensa immediatamente a eliminare determinati cibi dalla dieta e fra questi sono quasi sempre demonizzati i derivati del latte. Certamente sì. In effetti un vasetto di yogurt da 100 g contiene mediamente 5 mg di colesterolo, una quantità irrisoria rispetto al massimo consigliato nella dieta quotidiana di un adulto (che si attesta sui 300 mg). Questo alimento può quindi essere consumato in tutta serenità anche da coloro che soffrono di ipercolesterolemia. Sappiamo che lo yogurt, e in particolare lo yogurt greco, è un prodotto buono e sano, ideale nei regimi alimentari ipocalorici e anche per la dieta degli sportivi, tuttavia non abbiamo mai affrontato la questione del rapporto fra yogurt e colesterolo.

La Relazione tra Yogurt e Colesterolo

La parola “colesterolo”, già al solo nominarla, spaventa. Se poi parliamo di colesterolo alto e cioè ipercolesterolemia, la preoccupazione aumenta e la prima cosa che molti fanno è eliminare dall’alimentazione i cibi che lo contengono, tra cui il latte e yogurt. Per molto tempo, infatti, il latte e lo yogurt sono stati ritenuti una delle cause del colesterolo alto, portando molte persone ad eliminarli in toto dalla propria alimentazione. In verità, come già accennato nel paragrafo introduttivo, questo non è proprio vero, anzi: vedremo che lo yogurt è un cibo sano, da integrare con tranquillità nella propria alimentazione, con addirittura la capacità di combattere il colesterolo.

Infatti lo yogurt è un alimento funzionale grazie anche al suo basso livello di colesterolo. In un vasetto da 100 g di yogurt intero bianco si contano circa 11 mg di colesterolo, una quantità minima se si pensa ai 300 mg corrispondenti ai livelli massimi di colesterolo consigliati nell’alimentazione giornaliera di un individuo adulto. Questo dato positivo va così ad aggiungersi alle altre qualità che lo yogurt possiede, oltre ai benefici che apporta alla salute.

Yogurt Greco Magro e Colesterolo

Lo yogurt greco magro è un alimento ampiamente apprezzato per il suo sapore ricco e la texture cremosa ma è anche una scelta nutrizionale intelligente anche per chi desidera mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Lo yogurt greco è un prodotto lattiero-caseario fermentato, ottenuto filtrando lo yogurt per rimuovere gran parte del siero di latte, il che lo rende più denso e cremoso rispetto al tradizionale yogurt.

Lo yogurt greco magro invece, grazie al suo basso contenuto di grassi saturi, rappresenta una scelta eccellente per chi desidera mantenere un livello di colesterolo sano. Lo yogurt greco magro è una fonte eccellente di proteine di alta qualità. Lo yogurt greco magro, soprattutto nella sua versione naturale, contiene pochi zuccheri aggiunti. Lo yogurt greco magro è anche una buona fonte di calcio e, in alcuni casi, di vitamina D.

Benefici dello Yogurt Greco Magro

Alto contenuto proteico: lo yogurt greco magro è una fonte eccellente di proteine di alta qualità.
Probiotici: gli yogurt, compreso lo yogurt greco magro, contengono probiotici, ovvero batteri benefici che promuovono la salute dell’intestino.
Basso contenuto di zuccheri: lo yogurt greco magro, soprattutto nella sua versione naturale, contiene pochi zuccheri aggiunti.
Alti livelli di nutrienti essenziali: lo yogurt greco magro è anche una buona fonte di calcio e, in alcuni casi, di vitamina D.

Yogurt e Fitosteroli per Abbassare il Colesterolo

Esistono alcuni yogurt a cui vengono addizionate delle sostanze proprio per ridurre e combattere il colesterolo, con un effetto maggiore rispetto agli yogurt tradizionali. Queste sostanze sono i fitosteroli o steroli vegetali, che hanno una struttura simile al colesterolo, ma sono di origine vegetale e possiedono proprietà ipocolesterolemizzanti. Questo aggettivo così complesso da pronunciare indica un procedimento che fa abbassare i livelli plasmatici del colesterolo.

Gli steroli vegetali agiscono all’interno dell’intestino, innescando un meccanismo che inibisce l’assorbimento di una parte del colesterolo alimentare. In pratica si sostituiscono ad esso, ma, al contrario del colesterolo, vengono successivamente eliminati. Per avere un effetto benefico sul colesterolo, la quantità necessaria di fitosteroli da assumere è di circa 1,5-2 g al giorno. Gli yogurt arricchiti con gli steroli vegetali permettono di ridurre il colesterolo cattivo in una percentuale che si aggira sul 10-12% al massimo.

È importante ricordare quanto frutta e verdura siano importanti da integrare in una dieta sana e bilanciata, anche per la presenza di questi preziosi elementi utili a ridurre il colesterolo. Gli yogurt “anticolesterolo” non sono destinati però a tutti indistintamente, ma sono indicati solo per chi ha necessità di abbassare i livelli di colesterolo. Non dovrebbero essere consumati dai bambini, dalle donne durante la gravidanza o l’allattamento e da chi sta già seguendo una cura per il controllo del colesterolo alto. Questa tipologia di persone, infatti, dovrebbe assumere yogurt o altri prodotti alimentari con fitosteroli solo dopo aver consultato il medico.

Colesterolo Buono e Colesterolo Cattivo

Spieghiamo che cos’è il colesterolo. Si tratta di una molecola lipidica, o meglio, di un grasso presente nel sangue, prodotto in gran parte dall’organismo e, in minima parte, assunto con gli alimenti. Ma il colesterolo non è tutto uguale. Lo ritroviamo, infatti, sotto forma di colesterolo cattivo (LDL) e di colesterolo buono (HDL).

Mentre avere alti livelli di colesterolo cattivo nel sangue equivale a un alto rischio di incorrere in patologie. Per far fronte a questo, i medici raccomandano di seguire una serie di consigli tra cui rientrano un sano regime alimentare e un corretto stile di vita, che possono essere di grande aiuto nel mantenere i valori di colesterolo cattivo entro la soglia consentita. È indicato anche unire a un regime alimentare corretto della buona attività fisica. Nel caso dell’alimentazione, invece, sarà necessario controllare meglio i valori nutrizionali del cibo che acquistate, valutando la percentuale di colesterolo HDL, e il suo rapporto con il colesterolo cattivo e conoscere i rischi di cui abbiamo accennato.

Consigli Alimentari

Per poter agire sulla sua riduzione è opportuno agire sulle abitudini alimentari e più in generale sullo stile di vita. Orientarsi verso un’alimentazione ricca in legumi, cereali, verdura, frutta, pesce azzurro, formaggi freschi e uova, limitando invece carne rossa e lavorata e formaggi stagionati è l’ideale per riuscire a migliorare il profilo lipidico. Anche inserire con regolarità un po’ di movimento aiuta a mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo.

Secondo gli ultimi studi scientifici lo yogurt può essere un buon alleato per la salute del cuore. Tra le varie tipologie di yogurt c’è anche quello addizionato con gli steroli vegetali, che hanno infatti dimostrato di ridurre il colesterolo. Insomma lo yogurt, oltre a essere un alimento ricco per la presenza di diversi elementi essenziali, tra cui vitamine e Sali minerali, è anche un’arma naturale per la riduzione del colesterolo in eccesso.

Per combattere l’ipercolesterolemia valgono queste raccomandazioni: bevete 2 l di acqua al giorno, variate l’alimentazione e non saltate i pasti. Un consiglio è quello di favorire i cereali integrali, che oltre ad essere buoni e sani, contengono anche un ottimo quantitativo di fibre, per il corretto funzionamento del tratto intestinale. Chi soffre di colesterolo alto deve evitare tutti quei cibi ad alto contenuto di grassi, quindi una colazione perfetta sarà a base di yogurt e cereali, frutta secca a guscio, frutta fresca e succhi di frutta naturali anticolesterolo, come quello al melograno o al mandarino.