Arancia Tarocco: Scopri l’Indice Glicemico, Benefici Incredibili e Consigli Utili

L'arancia Tarocco, con la sua forma tonda e l'inconfondibile colore arancione, è uno dei frutti più amati del periodo invernale. Considerata tra i più benefici per l’organismo, in quanto ricca di vitamine, è normale chiedersi se chi ha la glicemia alta può mangiare arance.

Mantenere stabili i livelli di zuccheri nel sangue è indicato da numerosi studi come una delle strategie vincenti per mantenersi in salute e contrastare malattie come quelle metaboliche, il diabete di tipo 2, il sovrappeso e tante altre.

Arancia Tarocco e Glicemia: Cosa Sapere

Le arance fanno alzare la glicemia, sì o no?

«Le arance, pur apportando zuccheri hanno un indice glicemico basso» spiega la nutrizionista Sonia Croci. «Gli zuccheri che contengono, consumati senza esagerare, non fanno innalzare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e quindi la glicemia. Il merito è anche della presenza di fibre all’interno del frutto, in particolare di quelle solubili come la pectina che ne rallentano l’assorbimento».

Dal punto di vista nutrizionale anche le arance contengono zuccheri facilmente assimilabili dall’organismo. Un frutto di medie dimensioni da 100 grammi ne apporta almeno 9,3 grammi (Fonte SmartFood.ieo). Per questo il dubbio è più che lecito: chi ha la glicemia alta può mangiare le arance oppure no?

Quali arance scegliere e come mangiarle?

Chi ha la glicemia alta può quindi mangiare le arance. Ma quali sono le accortezze da seguire a tavola? «La prima è di evitare di esagerare con la quantità. Una o due arance al giorno sono più che sufficienti. Per quanto riguarda la scelta delle diverse tipologie occorre tenere presente alcune differenze: il tipo “sanguinello” per esempio fornisce un quantitativo di zuccheri leggermente superiore (15.9 g) rispetto al “tarocco” (15 g)».

Anche il giusto abbinamento può aiutare a ridurre l’assorbimento degli zuccheri e quindi gli effetti sulla glicemia. «Anziché consumare le arance da sole a metà giornata, meglio consumarle all’interno di un pasto associandole alle verdure, come per esempio a un’insalata di foglie di spinacino ricche di fibre che aumentano la viscosità del bolo del pasto, che a sua volta ritarda l'assorbimento degli zuccheri e aumenta la produzione di acidi grassi a catena corta (SCFA), che facilita la produzione e la secrezione del peptide YY (PYY) e del glucagone come peptide-1 (GLP-1), due fattori endocrini in grado di mediare la secrezione e la sensibilità dell'insulina. In alternativa si possono consumare le arance insieme a della frutta secca ricca in grassi buoni. E, infine, meglio preferire il frutto fresco al posto della classica spremuta, che è povera di fibre e ha zuccheri più facilmente assimilabili».

Benefici Nutrizionali dell'Arancia

Le arance sono un frutto ricchissimo di sali minerali, quali il calcio, il fosforo e il ferro e di vitamine in particolare di vitamina C che svolge un’azione antinfiammatoria, antitumorale e rafforza il sistema immunitario e di vitamina A che è invece particolarmente nota per svolgere un ruolo fondamentale soprattutto nella salute della vista» spiega la nutrizionista Sonia Croci. «Le arance contengono anche la beta-criptoxantina, un carotenoide che partecipa alla colorazione del frutto e svolge diverse funzioni per l’organismo tra cui quella antiossidante».

Arancia: quali sono i valori nutrizionali?

L’arancia (citrus sinensis) è il frutto dell’albero dell’arancio, una pianta appartenente alla categoria delle Rutacee, che comprende anche gli alberi del limone, del cedro e del pompelmo. Disponibili a partire dal mese di novembre fino ad aprile, con qualche variazione a seconda delle varietà, le arance sono ideali da inserire all’interno di una dieta ipocalorica e possono essere consumate anche dai diabetici. Questi frutti, infatti, contengono appena 47 calorie per 100 grammi di prodotto e hanno un basso indice glicemico.

Queste buone qualità sono accompagnate anche dalla presenza di un alto contenuto di acqua, fibre, carboidrati e vitamine:

Fibre: tra le fibre che si possono trovare all’interno dell’arancia ci sono pectina, cellulosa e lignina, che aiutano ad aumentare il senso di sazietà e ridurre l’assorbimento di zucchero e grassi;
Licopene: è un carotenoide che si trova in quantità elevate nelle arance dalla polpa rossa, con note proprietà antiossidanti e antinfiammatorie;
Vitamina C: il contenuto di questa vitamina è pari a 53 mg per 100 g di prodotto. Conferisce all’arancia importanti proprietà antiossidanti, oltre a favorire l’assimilazione del ferro e del calcio;
Vitamina A;
Vitamine del gruppo B: in particolare niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B6), che contribuiscono al buon funzionamento del sistema nervoso, e vitamina B9 (acido folico);
Esperidina: un flavonoide presente nella buccia e nella polpa che ha effetti benefici sul sistema cardiovascolare;
Potassio: un sale minerale utile per la salute dei muscoli, ma anche ferro e rame;
Calcio: elemento utile per la salute delle ossa;
Antocianine e polifenoli: noti antiossidanti.

Arancia: quali sono le proprietà e i principali benefici del frutto sulla salute?

Se inserito all’interno di un regime alimentare salutare e bilanciato, il consumo di arance può avere effetti positivi sulla salute. Le arance, infatti, possiedono numerose proprietà benefiche per la salute del nostro organismo, che derivano dalla presenza di importanti sostanze nutrienti. In particolare, il consumo di arance:

Aiuta a rafforzare il sistema immunitario Grazie alla presenza della vitamina C, che aiuta a combattere le infezioni e stimola la produzione di anticorpi, le arance sono un prezioso alleato per rafforzare e mantenere in salute il sistema immunitario.
Contribuisce alla prevenzione delle malattie cardiovascolari Le sostanze nutritive contenute nell’arancia, in particolare le fibre, aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue. In più, le sostanze antiossidanti, come i flavonoidi, contribuiscono a fluidificare il sangue e regolare la pressione sanguigna, riducendo così il rischio di infarto o ictus, oltre a contribuire ad alleviare i dolori mestruali. I citroflavonoidi dell’arancia, poi, hanno il pregio di rafforzare i capillari.
Favorisce la digestione Le sostanze presenti nell’arancia stimolano la produzione di succhi gastrici e contribuiscono ad alleviare eventuali dolori allo stomaco, rendendo questo frutto adatto a favorire la digestione.
Stimola il metabolismo e aiuta a combattere l’obesità Le sostanze antiossidanti come gli antociani, che sono presenti in buona quantità anche nelle arance, aiutano a stimolare il metabolismo. Inoltre, la presenza delle fibre, che regolano l’appetito, facilitano la diuresi e rallentano l’assorbimento di grassi e zuccheri, permette di ridurre l’accumulo di tessuto adiposo e di evitare l’insulino-resistenza.

Varietà di Arance

Le arance sono tra i frutti più coltivati nel mondo e sono disponibili in più di 100 varietà. Quelle che portiamo sulle nostre tavole appartengono alla tipologia delle arance dolci, mentre le arance amare sono destinate quasi del tutto all’uso industriale. Un’altra importante distinzione, nell’ambito delle varietà dolci, va fatta poi tra arance bionde e arance rosse. Le arance bionde si caratterizzano per una polpa di colore arancione chiaro, mentre le arance rosse hanno la polpa di un rosso più o meno scuro.

È proprio all’interno di queste due categorie che si possono poi distinguere le principali varietà di arance che troviamo sui banchi dei mercati:

Arance Navel Coltivata da dicembre a maggio, questa tipologia di arance bionde è la più diffusa e comprende le varietà Navelina, Washington Navel e Brasiliano. I frutti sono a polpa bionda, senza semi e ombelicati (da qui il nome “Navel”) e caratterizzati da una bassa acidità. In particolare, le arance Navelina, hanno la polpa bionda e maturano verso ottobre-novembre. Le Washington Navel, invece, maturano da dicembre a marzo, hanno una forma leggermente schiacciata e si caratterizzano per il colore arancione e il sapore molto dolce.
Arance Rosse Le varietà di arance che fanno parte di questa categoria sono le famose Tarocco, Moro e Sanguinello, caratterizzate da una polpa di colore rosso intenso dovuto all’alta concentrazione di antocianine. Le arance Tarocco hanno la polpa striata di rosso e un sapore molto dolce, mentre le arance Moro sono totalmente prive di semi e sono caratterizzate da un arancione molto intenso; entrambe le varietà maturano nei primi giorni di dicembre. Le arance Sanguinello, invece, hanno la polpa di un colore che varia dall’arancione al rosso, la forma leggermente allungata e un basso contenuto di zucchero; maturano tra gennaio e febbraio.
Arance Vaniglia Si caratterizzano per la forma sferica e una buccia particolarmente sottile, che contribuisce a conferire a questa varietà di arance un gusto particolarmente dolce.
Arance Belladonna Le arance Belladonna hanno dimensioni medie. Sono caratterizzate da una forma ovoidale e una buccia di medio spessore. La loro polpa è molto ricca di succo, caratteristica che le rende particolarmente indicate per la preparazione di spremute e frullati.

Arancia Tarocco Lempso Rosso Etna

Le Arance Tarocco Lempso Rosso Etna, siciliane sono una varietà di arancia rinomata per il loro gusto equilibrato, le proprietà organolettiche e il fascino estetico.

Gusto

Dolcezza equilibrata: Le Arance Lempso offrono un gusto dolce e aromatico, mai stucchevole, che si bilancia con una leggera acidità.
Note aromatiche: Presentano sfumature di miele e fiori d’arancio, con un retrogusto fresco e persistente.
Polpa succosa: La polpa è estremamente succosa, ideale per spremute, ma anche ottima da gustare fresca.

Proprietà Organolettiche

Aroma intenso: Le Arance Lempso sprigionano un profumo inebriante, tipico degli agrumi di alta qualità.
Colore vivace: La polpa varia dal giallo dorato all’arancio intenso, segno della presenza di carotenoidi naturali.
Vitamina C: Elevato contenuto di acido ascorbico, fondamentale per il sistema immunitario.
Antiossidanti: Ricche di flavonoidi e limonoidi, che combattono i radicali liberi.
Fibre: Favoriscono la digestione e migliorano la salute intestinale.
Basso indice glicemico: Ideali anche per chi segue una dieta controllata.

Estetica

Buccia liscia e brillante: La buccia è sottile ma resistente, di colore arancione/rosso fuoco, talvolta con leggere sfumature rosate o giallastre.
Forma regolare: Tipicamente sferica o leggermente schiacciata ai poli, con un aspetto pieno e compatto.
Dimensioni medie: Uniformi, perfette per presentazioni in tavola o per confezioni regalo.

Le Arance Lempso sono versatili:

Fresche: Perfette per essere consumate al naturale.
Spremute: Ottime per succhi dal sapore intenso e dissetante.
Cucina: Ideali per insalate, marmellate, dolci o come ingrediente in piatti di carne e pesce.

Questa varietà di arancia siciliana rappresenta l’eccellenza del territorio, simbolo di qualità e tradizione mediterranea.

Caratteristiche Visive e Organolettiche

colore: Polpa Arancione forte, polpa di varia pigmentazione in base alla fase di maturazione (tendenzialmente bianca), Buccia Arancione/Rosso Fuoco
acidità: Media
Profumo: intenso
Spessore buccia: Fina
Semi: assenti
Calibro: Medio per natura, non raggiunge dimensioni considerevoli

Ricette con le Arance

Le arance sono ottime da gustare sbucciate e tagliate a spicchi oppure spremute, ma possono essere impiegate anche per preparare diverse ricette gustose e salutari, che aiutano a mantenere il più possibile intatte le loro proprietà benefiche.

Insalata di finocchi e arance

Facile da preparare, fresca e leggera, l’insalata di finocchi e arance è un contorno ricco di vitamine e proprietà benefiche, che non appesantisce e stimola la digestione.

Per prepararla avrete bisogno di:

2 finocchi
2 arance bionde
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.

Affettate finemente i finocchi, pelate a vivo le arance e tagliatele a spicchi, poi conditele con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Quest’insalata può essere arricchita con tutti gli ingredienti che la fantasia vi suggerisce come, ad esempio, cipolle rosse, noci o pinoli, uvetta, olive nere o capperi.

Frullato di mele e arance

Il frullato di mele e arance è perfetto per iniziare la giornata con una sferzata di energia o per concedersi una pausa a metà mattina. Per prepararlo sarà sufficiente frullare insieme la polpa di 2 mele e il succo di 2 arance insieme al succo di 1/2 limone. Se volete, potete dolcificarlo con un cucchiaino di miele o di sciroppo d’acero ed esaltarne il sapore con un pizzico di cannella o di zenzero.