Il colesterolo è un grasso che viaggia all'interno dell'organismo, soprattutto tramite l'apparato circolatorio, e svolge diverse funzioni essenziali. Il colesterolo appartiene alla famiglia dei lipidi o grassi; è una delle componenti della membrana delle cellule ed è presente nel sangue e in tutti i tessuti.
Colesterolo LDL e HDL: Qual è la Differenza?
Il colesterolo si divide in buono (HDL) e cattivo (LDL) e quando quest'ultimo raggiunge valori troppo elevati, a causa di una predisposizione ereditaria a produrne troppo oppure perché si consumano quantità eccessive di alimenti ricchi di grassi saturi, può depositarsi sotto forma di placche sulle pareti dei vasi sanguigni. Entrambe hanno il compito di trasportare il colesterolo e fosfolipidi nel flusso sanguigno.
Valori Normali del Colesterolo: Quali Sono?
Attraverso un esame del sangue è possibile dosare i livelli di colesterolo totale, colesterolo LDL e colesterolo HDL. I valori sono espressi in milligrammi per decilitro (mg/dl) e sono associati a gradi differenti di rischio cardiovascolare. I livelli considerati nella norma però non sono sempre uguali ma variano a seconda dell'età.
Nelle persone adulte si considera normale un valore inferiore ai 200 mg/dl di sangue. Nel caso in cui, però, i livelli dei trigliceridi superino una certa soglia, il calcolo del valore reale di Ldl diventa meno attendibile. Il colesterolo Ldl è una lipoproteina a bassa densità, che può essere dannosa per il nostro organismo se presente in elevate quantità. Per queste ragioni, è importante monitorare i livelli di concentrazione nel sangue.
Colesterolo LDL: Valori Ottimali
Innanzitutto, bisogna specificare che la valutazione dei valori dipende dalla presenza o meno di fattori di rischio vascolare nel soggetto che effettua il test. Il valore ottimale è inferiore a 150 mg/dl.
- inferiore: più basso è, meglio è.
- eventi ischemici, deve essere inferiore a 55 mg/dl.
- adeguato è il colestorolo LDL.
Colesterolo HDL: Valori Ottimali
Un valore adeguato di colesterolo HDL dovrebbe essere superiore a 35 mg/dl per gli uomini e 45 mg/dl per le donne.
Quando il Colesterolo Alto è un Pericolo?
Il colesterolo alto, purtroppo, può colpire anche i bambini. Le cause che portano al colesterolo alto nei bambini possono essere molteplici. A portare all'innalzamento del colesterolo in giovane età però possono anche essere alcune patologie come la dislipidemia congenita.
Il colesterolo si divide in buono (HDL) e cattivo (LDL) e quando quest'ultimo raggiunge valori troppo elevati, può depositarsi sotto forma di placche sulle pareti dei vasi sanguigni. L’eccesso di colesterolo LDL è un pericolo per la salute delle arterie perché queste lipoproteine, che trasportano l’eccesso di colesterolo dal fegato alle cellule del corpo attraverso le arterie, possono andare incontro a modificazioni strutturali - per es. all’aterosclerosi. Ecco perché a livelli elevati di Ldl-C nel sangue è associato un incremento del rischio cardiovascolare.
Sai quando il colesterolo alto diventa davvero pericoloso? aumento di rischio di aterosclerosi. Esistono infatti alcuni pazienti geneticamente predisposti a sviluppare l’ipercolesterolemia.
Fattori che Influenzano i Livelli di Colesterolo
- familiarità per tali patologie
- inattività fisica.
- ipertensione
- diabete mellito
- fumo di sigaretta
- obesità
I valori ematici di colesterolo Ldl tendono ad abbassarsi momentaneamente dopo un infarto o durante un evento che comporti un forte stress per l’organismo, come possono essere un intervento chirurgico o un incidente. O, ancora, nel corso della fase acuta di una patologia. Ldl-C, viceversa, aumenta nel corso di una gravidanza.
Come Abbassare il Colesterolo: Consigli e Strategie
Il colesterolo è un fattore di rischio indipendente da tutto. Specifichiamo che i fattori ambientali giocano un ruolo importante in tutti i casi di ipercolesterolemia LDL, a prescindere da quanto impattanti siano la componente genetica e quella ambientale.
L'approccio migliore è adottare uno stile di vita che non sia punitivo, ma che insegni a interagire con il cibo e l'attività fisica in modo equilibrato. L’esercizio fisico è sicuramente utile per eliminare una produzione in eccesso, così come anche stare un po’ attenti al cibo aiuta, ma è un discorso valido per le persone che hanno valori di poco superiori ai limiti, che restano comunque vicini alla norma.
Se invece si ha un problema serio non si risolve in questo modo ma con i farmaci. Gli stili di vita salva-colesterolo (esercizio fisico e dieta) infatti non sono sufficienti in caso di valori fortemente sballati o situazioni in cui c'è un alto rischio cardiovascolare. Anche perché del colesterolo che abbiamo in corpo se 100 è prodotto nel fegato, solo 30 arriva dal cibo.
Dieta per Abbassare il Colesterolo
- Dimagrire riconquistando il normopeso.
- Ridurre al minimo i grassi saturi (inclusi gli idrogenati) e sostituirli con grassi insaturi, sia monoinsaturi (acido oleico omega-9) che polinsaturi a prevalenza di omega-3 e acido alfa-linolenico (omega-6).
- Aumentare l'apporto di fibre, lecitine vegetali, fitosteroli e altri antiossidanti.
Alimenti da Consumare con Moderazione
- Carne di manzo
- Carne di agnello
- Carne di maiale
- Carne di pollo (con la pelle)
- Lardo di maiale
- Formaggi e prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi
- Oli vegetali ricchi di grassi saturi (palma, cocco, palmisto)
- Snack salati
- Prodotti da forno
- Alimenti fritti (in particolar modo fuori casa)
- Bevande alcoliche
Per quanto riguarda la cottura degli alimenti, bollitura, cottura a vapore, grigliatura e cottura al microonde non necessitano l’aggiunta di ulteriori grassi, perciò sono da considerarsi ideali. Sarebbe opportuno consumare olio d'oliva anziché grassi tropicali (palma e cocco) e idrogenati. È consigliabile introdurre nella dieta alimenti ricchi di fitoestrogeni, contenuti nei legumi, nei cereali integrali, nella verdura, nella frutta, cumestani e lignani. Questi ultimi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo e sono anche antiossidanti.
Esercizio Fisico
Almeno 30 minuti di attività fisica al giorno. Anche la camminata va benissimo. Sai quanti passi al giorno fare per abbassare il colesterolo?
L'Importanza del Consulto Medico
Per una corretta valutazione clinica del paziente, occorre informare il medico di tutte le terapie farmacologiche che si stanno seguendo. Questo servizio non sostituisce le cure mediche professionali fornite durante una visita specialistica.
Le consiglio di rivolgersi a un medico dietologo o a un dietista, che saprà effettuare un'anamnesi più accurata. Buongiorno, è utile parlare col proprio medico curante, che valuterà la prescriziione di farmaci ipocolesterolemizzanti. A questo può associare una visita dietistica per cominciare un percorso nutrizionale.
Un nutrizionista esperto può essere di grande aiuto per migliorare i parametri ematici dei lipidi attraverso un piano alimentare personalizzato.
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