Analisi del Sangue AA EPA: Scopri i Valori Normali e Come Interpretarli Correttamente!

L'analisi del sangue per la valutazione degli acidi grassi, in particolare l'acido eicosapentaenoico (EPA), è uno strumento utile per monitorare l'equilibrio lipidico e valutare il rischio cardiovascolare. Questo articolo esplora le fonti di EPA, i suoi benefici, come viene misurato e come interpretare i risultati del test.

Fonti di Acido Eicosapentaenoico (EPA)

La capacità di sintetizzare acido eicosapentaenoico è peculiare delle microalghe, sia di acqua dolce che salata. Questo nutriente viene quindi accumulato nelle carni dei pesci che si nutrono di fitoplancton; ne sono particolarmente ricche le carni dei pesci grassi che popolano acque marine fredde, come il merluzzo, il salmone, il tonno e lo sgombro, ma anche aringhe, sardine e pesce azzurro in genere. Presente anche nel latte materno, l'EPA abbonda ancor di più nell'olio ricavato da questi pesci, mentre scarseggia nelle specie ittiche di acqua dolce.

Per i vegetariani, una fonte importante di EPA è rappresentata dalle alghe, in particolare dai cianobatteri (es. spirulina ed alga klamath). L'acido eicosapentaenoico non si trova nelle piante superiori, anche se è stato ritrovato in tracce nella portulaca o porcellana comune, una pianta infestante.

In alcuni semi oleosi, e nell'olio che da essi si ricava, troviamo invece ottime concentrazioni di acido alfa-linolenico 18:3(ω-3), che - anche se con qualche difficoltà - può essere convertito dall'organismo umano in acido eicosapentaenoico.

Benefici dell'EPA

Ben caratterizzate sono le attività metaboliche dell'EPA. Oltre al noto effetto ipotrigliceridemizzante ed ipocolesterolemizzante, prezioso nel ridurre il rischio cardiovascolare, l'uso adeguato di EPA sembrerebbe anche apportare vantaggi apprezzabili nei confronti del metabolismo glucidico. Ad ogni modo, non si possono completamente escludere l'eventuale insorgenza di effetti indesiderati e la presenza di alcune controindicazioni.

Come Viene Misurato l'EPA: Il Dried Blood Spot Test

Il “Dried Blood Spot Test” di Zinzino dispone della certificazione di conformità alla normativa europea 98/79/EB sui dispositivi medico-diagnostici in vitro (IVD). Vengono analizzati ben 11 acidi grassi e la loro somma totale è considerata il 100%. Il test misura ben 11 acidi grassi, inclusi acidi grassi saturi, monoinsaturi (Omega-9) e polinsaturi (Omega-6 e Omega-3).

I valori dei singoli acidi grassi sono mostrati nella tabella ed espressi in percentuali degli acidi grassi totali misurati. Per fare un confronto nella tabella, l’intervallo medio di ogni acido grasso (basato su dati ottenuti da un ampio gruppo di persone in equilibrio lipidico), è presentato come valore target.

Parametri Chiave Valutati nel Test

Per i seguenti 6 valori, vengono utilizzati 7 degli acidi grassi:

Rapporto Omega-6: Calcolato come (DGLA+AA) * 100 / (DGLA+AA+EPA+DPA+DHA).
Livello degli Omega-3: Dato dalla somma di EPA+DHA.
Valore di Protezione: Viene assegnato lo stesso peso a ciascun valore dell’indicatore in un secondo calcolo, nonché un altro valore compreso tra 0 e 100, che viene quindi diviso per 3 per ottenere il Valore di Protezione (che idealmente dovrebbe essere superiore a 90%).
Indice Omega-3: È il riepilogo dei valori percentuali per i due acidi grassi Omega-3 marini: EPA e DHA. Gli Omega-3 offrono molti benefici, rappresentano infatti la struttura portante delle cellule.
Equilibrio AA/EPA: L’equilibrio è calcolato dividendo il valore percentuale di AA (Acido Arachidonico) con il valore percentuale di EPA (AA/EPA), che viene espresso come Equilibrio; ad esempio 3:1. Se questo rapporto è superiore a 3:1, migliorare il tuo stile di vita alimentare ti potrebbe offrire notevoli benefici.
Fluidità della Membrana Cellulare: Viene calcolata dividendo il valore percentuale dei due grassi saturi con il valore percentuale dei due Omega-3. Il valore della fluidità viene quindi definito come (PA + SA) / (EPA + DHA); il risultato è espresso come indice di fluidità, ad esempio 3:1. Maggiore è la concentrazione di grassi saturi (dannosi) in una membrana, maggiore sarà la rigidità di quest’ultima. Al contrario, più alta è la concentrazione di grassi polinsaturi in una membrana, maggiore sarà la fluidità di quest’ultima. La composizione e la struttura architettonica della membrana cellulare, risultano essere fondamentali per la salute delle cellule e di conseguenza di tutto l’organismo.
Valore di Resistenza Mentale: Questo dato viene calcolato dividendo il valore percentuale di Acido Arachidonico (AA) con la somma dei valori percentuali di EPA e DHA, ovvero valore di resistenza mentale = AA/(EPA + DHA). Il risultato è espresso come valore di resistenza mentale, ad esempio 1:1. Le funzioni e le prestazioni cognitive migliorano con un aumento del consumo di Omega-3 marini EPA e DHA.
Indice di AA: Mostra il valore misurato dell’Acido Arachidonico (AA), acido grasso Omega-6, come percentuale sottratta dagli acidi grassi totali misurati. L’Acido Arachidonico (AA) è l’acido grasso Omega-6 più importante per il nostro corpo; è il punto di partenza per la produzione di ormoni tissutali locali innescata dagli Omega-6, come prostaglandine, trombossani e leucotrieni, ognuno con compiti e funzioni ben precise.

Affidabilità del Test

Il tuo test è analizzato da un laboratorio indipendente certificato BPF. Il fatto che Vitas è in possesso della certificazione BPF, è indice di altissima qualità in ogni sua procedura. È un laboratorio a contratto per analisi chimiche con ben 25 anni d'esperienza, che fornisce analisi cromatografiche di alta qualità, basate su conoscenze e tecnologie all’avanguardia.

Accesso ai Risultati

Con l’analisi del sangue viene fornito un ID BalanceTest, riservato e personale, a cui puoi accedere solo tu. Né il laboratorio Vitas, né Zinzino conoscono l’identità della persona che ha inviato il test. Sul sito www.zinzinotest.com sarà possibile visualizzare i risultati al momento dell’inserimento del proprio ID BalanceTest. Una volta sul sito e completato il questionario, avrai accesso all’analisi completa.