Scopri il Segreto delle Bacche di Acai: Indice Glicemico e Valori Nutrizionali Sorprendenti!

Le bacche di acai sono i frutti viola scuro-blu di un particolare tipo di palma, l’Euterpe oleracea della famiglia delle Arecaceae, presente nelle foreste pluviali dell’Amazzonia. Sono considerate tra i frutti più nutrienti di tutta l’Amazzonia e hanno proprietà antiossidanti, dimagranti, antitumorali e antinfiammatorie. Alle bacche di acai, superfood o meglio superfrutto, le popolazioni indigene attribuivano proprietà “magiche” come quelle di suscitare forza e coraggio ma anche qualità immunostimolanti ed energetiche.

Proprietà Nutrizionali delle Bacche di Acai

Le bacche di acai sono ricchissime di antocianine (gli antiossidanti presenti nella frutta di colore rosso e viola), di vitamine, proteine, acidi grassi, fibre, minerali. 100 grammi di bacche di acai fresche corrispondono a circa 45 Kcal. Le bacche contengono per la maggior parte acqua e poi carboidrati, fibre, proteine, vitamine dei gruppi A, B, C, E, sali minerali come ferro, calcio, fosforo e potassio, e ancora acidi grassi insaturi essenziali (“grassi buoni”) omega 3, 6 e 9. Il colesterolo è pari a zero.

Componenti Principali e Benefici

Antocianine: Contrastano i radicali liberi combattendo l’ossidazione delle cellule e l’invecchiamento precoce.
Acidi grassi insaturi (Omega 3, 6, 9): Favoriscono l'abbassamento del colesterolo e la protezione dei vasi sanguigni, con un effetto protettivo sul sistema circolatorio e conseguente prevenzione di malattie cardiovascolari.
Fibre: Agevolano la regolarità intestinale, l’eliminazione di liquidi e quindi di tossine.
Vitamine e minerali: Essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo.

Potere Saziante

Inoltre le bacche della palma acai, data la loro composizione, hanno un discreto potere saziante: riducono il senso di fame, ecco perché vengono spesso pubblicizzate come frutta dimagrante.

Tuttavia, queste bacche possono dare una mano nella dieta in quanto aiutano a ridurre la sensazione di fame e aiutano la naturale regolarità intestinale, favorendo anche l’eliminazione di liquidi e quindi il drenaggio, con un favorevole smaltimento delle tossine.

Indice Glicemico delle Bacche di Acai

Le bacche hanno un bassissimo indice glicemico e possono essere assunte anche dai diabetici.

Come Consumare le Bacche di Acai

In commercio è impossibile trovare i frutti così come sono stati raccolti dalla pianta. L’acai è acquistabile da noi solo sotto forma di barrette, di succo o di compresse. Unito al guaranà, seguendo un’antica ricetta brasiliana, il succo di acai acquisisce un sapore particolare e esotico. Le bacche di acai si trovano in commercio principalmente sottoforma di succo, da bere puro o diluito in acqua. Esistono anche le bacche essiccate, in barrette o in polvere, da consumare come snack o da aggiungere a yogurt, porridge e altre preparazioni culinarie. Difficile, invece, trovare da noi la bacca fresca.

Le bacche del superfrutto amazzonico vengono commercializzate sotto forma di succo (anche in aggiunta al guaranà), di bacche essiccate e in polvere, di barrette o di compresse. La bacca fresca non è facile da trovare, è infatti un frutto altamente deperibile.

Che venga assunto sotto forma di compresse, succo o altro, è sempre meglio scegliere prodotti dalla qualità certa, come possono essere quelli bio-certificati.

Esempio di Ricetta: Açaí Bowl

Se vai di fretta e non hai tempo da perdere con il frullatore prova a consumare l'açaí in questo modo. Frulla per un paio di minuti ed il gioco e' fatto! Decorate con qualsiasi tipo di frutta fresca (banane, fragole, ananas...), cereali (muesli, frutta secca, cocco a scaglie...) e miele. *Se necessario usare acqua o latte q.b.

Benefici per la Salute

I benefici apportati dall'Acai sono numerosi. I principali sono:

Favorisce la perdita di peso.
Supporta il sistema immunitario.
Aumenta l'energia.
Combatte le infiammazioni.
Protegge il sistema cardio-vascolare.
Aumenta la libido.

Grazie all'elevata concentrazione di antiossidanti (in particolare, antociani e resveratrolo), l'Acai potrebbe contrastare l'invecchiamento precoce e proteggere dai danni provocati dai radicali liberi. Tali effetti sarebbero particolarmente efficaci nei confronti del sistema cardiovascolare e del sistema nervoso centrale.

Inoltre, le bacche possiedono un bassissimo indice glicemico. Con il suo elevato apporto di fibre, l'Acai promuove la regolarità intestinale, stimolando la peristalsi, il drenaggio dei liquidi in eccesso e l'eliminazione delle tossine.

Acai in Cosmesi

In cosmesi l’olio di acai è usato, date le proprietà antiossidanti, per la cura della pelle. Alcuni cosmetici e prodotti di bellezza contengono Olio di Acai nella lista degli ingredienti. La concentrazione di antiossidanti rimane elevata anche dopo l'elaborazione della materia prima, in diversi tipi di prodotto. Gli studi dimostrano che l'Olio di Acai può essere un'alternativa sicura ad altri oli tropicali utilizzati in prodotti di bellezza, come creme per il viso e per il corpo, trattamenti per combattere l'invecchiamento della pelle, shampoo, balsami ecc.

Dove Acquistare le Bacche di Acai

Le bacche di acai sono diventate piuttosto diffuse negli ultimi anni e, sebbene siano originarie dell’Amazzonia, oggi è possibile trovarle in molti negozi di alimentari e supermercati. In particolare, è possibile comprare l’acai nei negozi di alimentari naturali e biologici, nei supermercati con reparti di prodotti salutari oppure direttamente dai produttori o distributori in Brasile.

In alternativa, è possibile reperire il succo, la polvere o altri derivati di acai in uno dei numerosi negozi online dedicati ai prodotti alimentari. Qualunque sia la scelta, è bene assicurarsi di scegliere prodotti di alta qualità, preferibilmente biologici e privi di additivi.

Precauzioni

Al momento non esistono informazioni per eventuali interazioni farmacologiche, ma per evitare possibili conseguenze indesiderate, è consigliabile rivolgersi al proprio medico prima di usare integratori a base di Acai, soprattutto se si assumono regolarmente farmaci.

Considerata la mancanza di prove circa la sicurezza degli integratori Acai, è meglio evitare l'uso nei bambini o durante l'allattamento al seno. Se si è affetti da un'allergia ai pollini o in caso di accertata ipersensibilità verso alcuni frutti di bosco, si consiglia di evitare il succo di Acai.