Esami del Sangue per Allergie e Intolleranze Alimentari: Guida Completa e Dove Effettuarli a Udine

L'area di Analisi di Laboratorio presso New Coram di Udine rappresenta un servizio fondamentale per la diagnosi e il monitoraggio delle condizioni di salute. Attraverso una vasta gamma di esami, è possibile ottenere informazioni preziose riguardo al funzionamento degli organi e dei sistemi del corpo umano.

Allergie: Definizione e Manifestazioni

Le allergie possono essere definite come la risposta immunologica rapida ed eccessiva che si sviluppa nei confronti di sostanze esogene definite allergeni, che normalmente risultano essere innocue. Gli allergeni sono sostanze di varia natura che comunemente si trovano a livello ambientale (es. pollini e acari), sugli animali (es. scaglie di pelle di gatto e cane), negli alimenti (es. arachidi, nocciole, crostacei), nei farmaci (es. principio attivo o eccipienti), in alcuni materiali artificiali (es. nichel, lattice), nel veleno iniettato da alcuni insetti (es. imenotteri) e in prodotti cosmetici (es.

Tipi di Reazioni Allergiche

Le manifestazioni allergiche possono essere differenziate in reazioni locali e reazioni sistemiche:

Reazioni locali: l’allergene in questo caso penetra, come dice il termine stesso, localmente in una certa sede dell’organismo e a seconda della sede le manifestazioni saranno variabili.
Reazioni sistemiche: le reazioni sistemiche sono secondarie all’immissione di un allergene all’interno della circolazione sanguigna, condizione che porta alla diffusione dello stesso in tutto l’organismo causando nel soggetto allergico una manifestazione sistemica con broncocostrizione, edema, reazioni cutanee, ipotensione: tutti questi sintomi possono condurre in definitiva il soggetto allo “shock anafilattico” una condizione clinica estremamente grave che se non trattata in tempo può essere letale.

Fattori di Rischio per le Allergie

I fattori che contribuiscono allo sviluppo delle allergie si dividono in:

Fattori genetici: sono dovuti alle caratteristiche del DNA del soggetto che può avere ereditato dai genitori una serie di geni che lo possono predisporre allo sviluppo dell’atopia; tipicamente è molto comune che un soggetto con genitore allergico risulti a sua volta allergico, ma non necessariamente alle stesse sostanze.
Fattori ambientali: sono invece legati all’ambiente in cui viviamo. Le attuali condizioni igieniche che ci portano a vivere in un ambiente estremamente pulito e “sterile” possono favorire, soprattutto nelle fasi di vita giovanile in cui l’individuo presenta un sistema immunitario non ancora ben sviluppato, l’insorgenza di allergie in seguito al contatto con molecole comuni che normalmente si trovano nell’ambiente e sono innocue.

Esami del Sangue Utili per Diagnosticare le Allergie

Le allergie possono essere diagnosticate in base alla sintomatologia del paziente, ma l’aspetto più importante è cercare di determinare “a cosa” risulta allergico il paziente. Utili per fare uno screening che può aiutare ad individuare un soggetto che, rispetto ad altri, può presentare più facilmente il rischio di sviluppare allergia o avere un’allergia conclamata.

ESAME EMOCROMOCITOMETRICO: questo esame permette di valutare diversi parametri di interesse ematologico, ma in particolare, nel caso delle allergie, è molto utile soffermarsi su una popolazione di leucociti (o globuli bianchi: cellule con la funzione fisiologica di proteggere il nostro organismo) definiti EOSINOFILI.
IMMUNOGLOBULINE DI CLASSE E (IgE): le immunoglobuline sono delle proteine prodotte dal nostro organismo che hanno la funzione di proteggerci dalle infezioni e non solo.

L’esame emocromocitometrico e il dosaggio delle IgE totali rappresentano dei test utili ma bisogna considerare che non sempre risultano alterati nei pazienti con allergie. Sono dei test che permettono di dosare nei campioni di sangue la presenza delle IgE, ma a differenza del dosaggio delle IgE totali descritto in precedenza, questi test permettono di andare a dosare la concentrazione delle IgE prodotte dall’organismo del paziente verso uno specifico allergene. Pertanto l’informazione che otterrà il paziente sarà se è allergico oppure no a una specifica sostanza nonché “quanto” è allergico alla sostanza.

Test Allergologico ALEX2

Il test ALEX2 è un test allergologico di ultima generazione ed è il più attuale e completo strumento diagnostico oggi disponibile per la diagnosi di allergia. ALEX2 può essere eseguito a qualunque età, dai neonati alle persone anziane. Contrariamente ai test cutanei, si può eseguire anche in presenza di dermatiti diffuse (es.

Intolleranze Alimentari: Cosa Sono e Come Differiscono dalle Allergie

Le intolleranze alimentari si distinguono principalmente dalle allergie, in quanto nelle intolleranze non è previsto il coinvolgimento immediato e massiccio da parte del sistema immunitario. Le intolleranze alimentari sono legate all’incapacità del nostro corpo di digerire e assimilare alcuni componenti degli alimenti oppure sono dovute a fenomeni infiammatori dell’organismo provocati dal cibo.

Le intolleranze alimentari possono svilupparsi verso quasi tutti gli alimenti se consumati quotidianamente e per lungo tempo. In alcuni casi ci si potrebbe accorgere di non essere celiaci ma di risultare comunque molto sensibili al glutine.

Diagnosi di Celiachia

La malattia celiaca ha una componente immunogenetica: in media, nei soggetti europei affetti, è presente l’eterodimero DQ2 (nel 90% dei casi) o DQ8 (nel 5-10% dei casi), codificati dal sistema HLA di classe II. Per circa il 99% dei casi, chi non presenta tali varianti non è predisposto alla patologia, mentre gli individui con questi assetti vengono definiti suscettibili.

Il test diagnostico “gold standard” consiste nell’esecuzione di un biopsia dell’intestino tenue allo scopo di accertare lo stato della mucosa. La diagnosi di celiachia viene effettuata anche con alcuni test sierologici non invasivi che consentono di escludere o confermare il sospetto sulla base dei sintomi. Questi test consistono nella ricerca di alcuni anticorpi specifici (isotipo IgA) anti-gliadina (AGA), anti-endomiso (EMA) e anti-transglutaminasi (tTG). Oltre all’esame istologico e ai test sierologici, è utile procedere alla ricerca degli alleli di suscettibilità alla celiachia; infatti almeno il 99% dei celiaci hanno i marcatori DQ2-DQ8, contro il 30% circa della popolazione generale.

Altre Analisi Disponibili presso New Coram Udine

Tra le analisi più comuni effettuate nel laboratorio si trovano il prelievo di sangue venoso, che consente l'esecuzione di test come l'emocromo con formula, la misurazione della ferritina e del ferro, nonché i profili lipidici che includono colesterolo HDL e LDL. Altri esami rilevanti comprendono la valutazione della funzionalità renale tramite azotemia e creatinina nel sangue, oltre alla glicemia per monitorare i livelli di glucosio plasmatico. Il servizio offre anche analisi specifiche come il test per la tireotropina (TSH), utile nella valutazione della funzione tiroidea, e l'esame delle urine completo. Inoltre, viene effettuato il test per il sangue occulto nelle feci, importante nella diagnosi precoce di patologie gastrointestinali.

Presso New Coram di Udine, i prelievi possono essere eseguiti previa prenotazione. I test molecolari dei fattori della coagulazione sono utilizzati per identificare mutazioni genetiche che possono influenzare il processo di coagulazione del sangue.

La decisione sul tipo di intervento o terapia da seguire è una decisione prettamente medica che verrà definita a seguito dei risultati clinici e di laboratorio dallo specialista (allergologo, dermatologo, gastroenterologo, pneumologo ecc.).