Scopri i Cibi e le Spezie Miracolose che Abbassano la Glicemia in modo Naturale!

Il diabete è una patologia complessa caratterizzata da un livello improprio di zucchero nel sangue. Ognuno di essi comporta situazioni sfavorevoli per il mantenimento di una buona salute e rende necessaria una dieta particolarmente attenta. Ci sono alcuni elementi capaci di abbassare i livelli di zuccheri nel sangue e quindi di evitare il rilascio dell’insulina, l’ormone secreto dal pancreas responsabile della regolazione della glicemia. Tra questi, alcuni frutti, spezie, proteine e, a sorpresa, alcuni grassi, del tipo “buono”, cioè insaturi.

Cibi che aiutano a controllare la glicemia

Per tutelare la salute (e mantenere il peso forma) bisogna puntare su alcuni cibi che aiutano a controllare il livello di zuccheri nel sangue. Ecco alcuni esempi:

Mirtilli: Uno studio pubblicato sul Journal of Nutrition ha dimostrato che mangiare una manciata di mirtilli al giorno incide sulla produzione di insulina, l’ormone secreto dal pancreas che regola il livello di zuccheri nel sangue.
Avocado: Sono ricchi di grassi, ma del tipo che aiuta a rallentare il rilascio di zuccheri nel sangue, comportando una minore produzione di insulina. Gli avocado contengono inoltre beta-sitosterolo, una sostanza che potrebbe contribuire a ridurre l’infiammazione dopo un intenso allenamento. Basta limitarsi ad un quarto di un avocado per evitare il sovraccarico calorico.
Semi di chia: Questo antico grano senza glutine stabilizza i livelli di zucchero nel sangue, contribuendo a diminuire la sensibilità dell’organismo all’insulina.
Uova: La motivazione dei ricercatori riguarda il fatto che mangiare uova può aiutare a controllare la fame, riducendo la risposta insulinica dopo i pasti e aumentare il senso di sazietà più a lungo.
Ciliegie: Contengono naturalmente sostanze nutrienti chiamate antociani, che potrebbe contribuire a ridurre i livelli di zucchero nel sangue nelle persone predisposte al diabete.

Spezie che Combattono la Glicemia Alta

Un modo per tenere a bada la glicemia consiste nell’utilizzare le spezie per condire i piatti. Oltre a insaporire i piatti, erbe e spezie ti aiutano a controllare il livello di zuccheri nel sangue. Esistono degli alimenti, in particolare erbe e spezie, molto adatte a coloro che soffrono di diabete.

Ce ne sono alcune, in particolare, che aiutano a evitare i picchi glicemici:

Curcuma: La curcuma dona numerosi benefici al nostro organismo ed è una spezia ideale per chi soffre di diabete. La curcuma contiene la curcumina che è un antiossidante naturale e un antinfiammatorio, ha anche proprietà epatoprotettive e dunque fa benissimo al fegato, che è l’organo che deposita e conserva il glucosio in eccesso. La Curcuma o Curcuma longa è una pianta erbacea il cui rizoma è usato come spezia nella cucina tradizionale di molte zone dell’Asia e del Medio Oriente, soprattutto in India e Thailandia.
Cannella: Uno studio pubblicato sulla rivista Diabetes Care ha dimostrato che la cannella può incentivare il fegato a rispondere più prontamente al rilascio dell’insulina, contribuendo così alla perdita di peso. Anche la cannella è una spezia dalle mille virtù e che è possibile utilizzare in mille modi in cucina. Ha un gusto piacevole ed è una perfetta alleata contro l’invecchiamento cellulare e i malanni delle vie respiratorie.
Zenzero: Le proprietà anti-diabetiche, ipolipemizzanti e antiossidanti dello zenzero sono utili per il controllo dei livelli di zucchero nel sangue e aiuta a perdere peso. Lo zenzero migliora la sensibilità del nostro organismo all’insulina. Il consiglio è di usarne un po’ ogni giorno. Anche in questo caso è semplicissimo consumarlo in molti modi diversi: per insaporire le pietanze oppure in infusi e snack.
Curry: Parlando di spezie non bisogna poi dimenticarsi del curry, disponibile in tante versioni, da quello della Thailandia a quello indiano.

Altre spezie che combattono la glicemia alta sono:

Semi di cumino
Senape
Coriandolo

Altre Erbe e Spezie Benefiche

Esistono anche altre erbe e spezie che possono aiutare a controllare la glicemia:

Fieno greco: è un’altra erba che aiuta a donare sollievo a pazienti affetti da diabete.
Origano: è un’altra erba che può aiutare a prevenire e curare la glicemia alta.
Ginseng coreano: Le proprietà del ginseng coreano agiscono sul controllo dei livelli di zucchero nel sangue, dopo i pasti di zucchero. Aumenta la sensibilità all’insulina e riduce le complicazioni della condizione.
Aglio: Il potere antibatterico e ipoglicemico dell’aglio giocano un ruolo fondamentale nella battaglia contro i sintomi legati al diabete.
Aloe vera: L’aloe vera possiede proprietà astringenti e, in più, aiuta a evitare l’iperglicemia. Riesce a rimuovere l’eccesso di zucchero nel sangue grazie all’azione profonda svolta dalla fibre in essa contenute.Il gel di aloe vera aiuta a ridurre i livelli di glucosio nel sangue a digiuno.
Salvia: Bere dopo i pasti una tisana alla salvia abbassa i livelli di glucosio nel sangue con un effetto simile a quello di alcuni farmaci per i diabetici. Preparala lasciando 3-4 foglie in infusione, in una tazza d’acquacalda, per 5 minuti.
Rosmarino: Usato tutti i giorni, aiuta a controllare le oscillazioni di glicemia nel corso della giornata. I ricercatori però avvertono: molto meglio utilizzare il rosmarino fresco, perché l’essiccazione ne altera i principi attivi.

La Curcumina e i suoi Benefici

La Curcumina è un pigmento bioattivo appartenente alla classe dei polifenoli - estratto dal rizoma della Curcuma longa nel 1815 - che conferisce il tipico colore giallo-arancio delle spezie e che è dotato di una potente azione antiossidante. Insieme agli altri polifenoli è sotto studio per verificarne gli effetti sulle cellule e il possibile ruolo in diverse patologie. In modelli animali e in studi sperimentali preclinici, l’estratto di curcumina ritarda lo sviluppo di diabete tipo 2, migliora le funzioni della beta-cellula e riduce l’insulino-resistenza.

Della Curcumina si sono evidenziate con certezza proprietà anti-ossidanti, anti-infiammatorie ed epigenetiche, cioè la capacità di regolare certi meccanismi di modificazione del DNA e del suo metabolismo, spesso alla base di patologie degenerative e infiammatorie come i tumori. Anche in questo caso, la Curcumina e altri antiossidanti, come Esperidina e Rutina, svolgono un ruolo protettivo contro i processi infiammatori.

Uno studio italiano evidenzia come alcuni soggetti con obesità e con diabete mostrino miglioramenti significativi dei parametri di controllo della patologia dopo dieta corretta e somministrazione di 300 mg di Curcumina, rispetto a soggetti di controllo che seguivano solo la dieta corretta senza la Curcumina. Dai dati di questo studio sembrerebbe che la Curcumina renda possibile migliorare la risposta metabolica di soggetti con diabete ma i vantaggi più rilevanti si hanno con la dieta corretta; la Curcumina migliora la risposta solo di pochi punti percentuali rispetto a coloro che seguono solo la dieta.

Tuttavia, è fondamentale sottolineare come la vera chiave per una longevità sana non sia una singola spezia, ma la Dieta Mediterranea nel suo complesso. Nonostante queste limitazioni, la ricerca offre comunque spunti interessanti, ad esempio per i soggetti diabetici potrebbe essere consigliabile focalizzarsi su cumino nero (distinto dal cumino comune), cannella e zenzero. Anziché concentrarsi esclusivamente sulle spezie menzionate nello studio, sarebbe opportuno variare il più possibile, sfruttando l’ampia gamma di scelta disponibile per beneficiare di una vasta gamma di estratti.

Secondo quanto stabilito dal Ministero della Salute, il consumo abituale di integratori a base di curcumina è sconsigliato alle persone con alterazioni della funzione epato-biliare e a quelle con calcoli delle vie biliari. Il Ministero della Salute invita anche a consultare il medico prima di utilizzare questi integratori nel caso in cui si stiano assumendo dei farmaci.

Benefici di Zenzero e Cannella

Lo zenzero e la cannella sono degli ottimi sostituti dello zucchero. «Grazie al loro sapore particolare possono rendere più gradevoli bevande e pietanze. In questo senso possono aiutare certamente a ridurre l’introito di zuccheri facilmente assimilabili, il cui eccesso ha effetti negativi sulla glicemia e sulla salute in generale» dice Dario Vista.

Le spezie e le erbe aromatiche tipiche della dieta mediterranea hanno benefici significativi nel migliorare lo stato glicemico nel diabete di tipo 2. Non tutte, però: il palmares comprende zenzero, cannella e cumino nero, curcuma e zafferano.In conclusione, sebbene lo zenzero sembri emergere come spezia particolarmente efficace, influenzando positivamente tanto la glicemia a digiuno, quanto emoglobina glicata e livelli di insulina, è fondamentale sottolineare come la vera chiave per una longevità sana non sia una spezia, ma la Dieta Mediterranea nel suo complesso.

Dieta Mediterranea: Un Approccio Completo

La dieta mediterranea, secondo gli autori dello studio, è definita come il modello alimentare tradizionale osservato nelle regioni di coltivazione dell’ulivo, quali Creta, Grecia e Italia meridionale. Questo approccio nutrizionale, più che un rigido schema alimentare, si caratterizza per un significativo apporto di grassi, principalmente sotto forma di olio extravergine d’oliva, accompagnato da un elevato consumo di alimenti ricchi di carboidrati a basso indice glicemico come cereali integrali, legumi, frutta secca, frutta e verdura. È evidente, tuttavia, come le tradizioni alimentari spagnole, dell’Italia meridionale e greco-cretesi presentino notevoli differenze. Un aspetto rilevante, spesso trascurato nelle discussioni sulla composizione ottimale dei macronutrienti, è l’importanza dei micronutrienti.

Tabella riassuntiva delle spezie e dei loro effetti sulla glicemia

Spezia	Effetti sulla glicemia	Modalità d'uso
Curcuma	Antiossidante, antinfiammatorio, epatoprotettivo	Condimento per piatti, integratori
Cannella	Incentiva il fegato a rispondere all'insulina	Dolci, bevande, piatti salati
Zenzero	Migliora la sensibilità all'insulina	Tisane, condimento per piatti
Cumino nero	Migliora la glicemia a digiuno	Condimento per piatti